▸ Chardonnay aus Tasmanien, Tumbarumba und den Adelaide Hills, 2023 aus kleinen, konzentrierten Trauben, mit eingelegter Zitrone, Macadamia und seidiger Textur.
Im Glas ein helles, zitronenhelles Stroh. In der Nase Talkum, Badesalz, Kerzenwachs und Leinen, dazu Bienenwachs, Pistaziennougat, Geißblatt, rohe Cashew, weißer Pfeffer, eingelegte Zitrone und Madeleines mit Zitronencurd.
Am Gaumen eingelegte Zitrone, Nektarine und rosa Grapefruit, straff, mit Macadamia, Mandel und Kerzennuss. Die Textur ist seidig, fast cremig wie Panna cotta, Zitronensorbet und Mandarinenschale halten sie frisch, die Struktur bleibt straff.
Seidig und straff, mit eingelegter Zitrone und Nüssen.
Schon offen und bis 2035 auf dem Weg.
Reinsortig. Regionenanteile nach Dave Brookes zum Jahrgang 2023.
2023 fiel in Tasmanien am 14. Oktober Rekordregen, die Trauben blieben klein und konzentriert, Tumbarumba brachte nur den halben Ertrag. Der Wein besteht zu 61 % aus Tasmanien, 26 % aus Tumbarumba und 13 % aus den Adelaide Hills.
Der Chardonnay wurde im Fass vergoren und reifte acht Monate in Barriques aus französischer Eiche, 21 % neu. 13 % vol, pH 3,17, 6,7 g/l Säure.
Bin 311 · Fassgärung · Kühle Regionen
Bin 311 kam 2005 zum ersten Mal heraus, seit 2017 aus mehreren kühlen Regionen. Er nimmt Partien auf, die knapp unter Yattarna liegen, deshalb nennt man ihn auch Baby Yattarna. Zitrus, Limette und ein mineralisches Säurerückgrat sind seine Handschrift.
▸ Der kleine Bruder von Yattarna.
Erster Bin 311.
Seither aus mehreren Regionen.
Du hältst den Jahrgang 2023 in der Hand.
95 Punkte für den Jahrgang 2023, Angabe des Hauses.
„Pfirsich, Nektarine, Haferflocken, Nougat und weiße Blüten, dazu Clotted Cream, gegrillte Nüsse und Grapefruit, lang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023, genannt bei Penfolds ohne Datum.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | South Eastern Australia, Australien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | bis 2035 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Treasury Wine Estates Vintners Limited (Penfolds), Level 8, 161 Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | 61 % Tasmanien, 26 % Tumbarumba, 13 % Adelaide Hills |
| Ausbau | Fassgärung, 8 Monate Barriques aus französischer Eiche, 21 % neu |
| Analyse | pH 3,17, Säure 6,7 g/l |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 95 Dave Brookes, Halliday Wine Companion, Jahrgang 2023, ohne Datum |
| Erzeuger | Penfolds, Magill |
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