▸ Chardonnay aus Tasmanien, Piccadilly und Henty, im Fass vergoren, mit weißem Pfirsich, Feuerstein und einem salzigen, linearen Zug.
Im Glas ein sehr helles Stroh mit limettengrünen Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, Zitronenverbene, Zitrus und Blüten, dazu Mascarpone, geröstete Cashew und Mandelnougat, und darunter Feuerstein, nasser Stein und Gischt.
Am Gaumen ist er sehr fein, von ätherischer Leichtigkeit, mit intensiver Frucht von weißem Pfirsich und Nektarine. Kalk und kreidige Mineralik geben Halt, er bleibt salzig, linear und anhaltend.
Fein und linear, mit Pfirsich, Feuerstein und Salz.
Bis 2028 in seiner besten Zeit, die hohe Säure trägt ihn.
Reinsortig. 2020 ohne Trauben aus Tumbarumba.
2020 war in Tasmanien nass und kühl, die Adelaide Hills erlebten im Dezember Buschfeuer, Henty den kältesten Februar. Die Trauben für diesen Jahrgang kamen aus Tasmanien, Piccadilly in den Adelaide Hills und Henty.
Der Chardonnay wurde im Fass vergoren und reifte acht Monate in Barriques aus französischer Eiche, 41 % neu, gefiltert wurde nur minimal. 13 % vol, 8,4 g/l Säure, pH 3,12.
Bin 311 · Fassgärung · Kühle Regionen
Bin 311 kam 2005 zum ersten Mal heraus, seit 2017 aus mehreren kühlen Regionen. Er nimmt Partien auf, die knapp unter Yattarna liegen, deshalb nennt man ihn auch Baby Yattarna. Zitrus, Limette und ein mineralisches Säurerückgrat sind seine Handschrift.
▸ Der kleine Bruder von Yattarna.
Erster Bin 311.
Seither aus mehreren Regionen.
Du hältst den Jahrgang 2020 in der Hand.
95 Punkte für den Jahrgang 2020, Angabe des Hauses.
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2020 und steht auf penfolds.com ohne Datum und ohne Notiz.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Tasmanien, Adelaide Hills, Henty, Australien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | bis 2028 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Treasury Wine Estates Vintners Limited (Penfolds), Level 8, 161 Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | Tasmanien, Piccadilly (Adelaide Hills), Henty |
| Ausbau | Fassgärung, 8 Monate Barriques aus französischer Eiche, 41 % neu, minimale Filtration |
| Analyse | Säure 8,4 g/l, pH 3,12 |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 95 Andrew Caillard MW, Jahrgang 2020, ohne Datum |
| Erzeuger | Penfolds, Magill |
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