▸ Ein Rum, der nach Zuckerrohrfeld, Gebäck und Eiche duftet, 19 Jahre Solera und benannt nach dem Dichter José Martí, dessen Bild auf dem Etikett steht.
Im Glas glänzt ein helles Mahagoni mit altgoldenem Schimmer. Die Nase zeigt zuerst das Zuckerrohr, dann süße Gewürze, cremige Eiche und Röstnoten. Zuckerrohrfeld, Gebäck und Holz stehen in schöner Harmonie nebeneinander, elegant und ohne Schwere.
Am Gaumen ist er kraftvoll und würzig, die Melasse ist gut zu spüren, alles bleibt ausgewogen. Ein feines Tannin aus dem Holz zieht sich durch und verbindet sich mit der Süße des Zuckerrohrs. Der Fluss ist leicht, der Körper groß, der Abgang lang, harmonisch und tief, mit einer gefälligen Süße am Schluss.
Zuckerrohr und Eiche, kraftvoll im Mund und süßlich im langen Ausklang.
Oliver & Oliver reift nach einem dreifachen Verfahren, das vom spanischen Solera-System abgeleitet ist. Ausgewählte Destillate aus Zuckerrohr werden verdünnt, gereift und zu Mutter-Rums zusammengestellt, sie sind das Rückgrat jeder Abfüllung.
Mindestens zweimal im Jahr wählt das Haus die Mutter-Rums für das folgende Jahr aus und zieht dabei bis zu 75 Prozent aus den Fässern. Der 19er hat seinen Weg durch französische und amerikanische Eiche gemacht. Abgefüllt, etikettiert und nummeriert wird von Hand.
Solera · Französische und amerikanische Eiche · Von Hand nummeriert
1898 brannten die Anlagen der Familie Oliver auf Kuba nieder. 1993 reiste Pedro Ramón Oliver, Ururenkel des Gründers, zurück und fand in hunderten Dokumenten die alten Formeln und Verfahren wieder. Darauf baut das Haus in der Dominikanischen Republik auf. Der Name Presidente Martí erinnert an José Martí, den kubanischen Nationalhelden und Dichter, der auch auf dem Etikett zu sehen ist.
▸ Kubanische Rezepte, dominikanisch gereift.
94 Punkte im Guía Peñín, Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Die Wertung steht in der Auszeichnungsliste des Hauses für 2014 und gilt nicht unbedingt der Füllung in Deiner Flasche.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Solera |
| Herkunft | Dominikanische Republik |
| Reife | 19 Jahre Solera |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Oliver & Oliver Internacional, Inc., Parque Industrial Hato Nuevo, Km 22 Autopista Duarte, Nave 4 y 5, CP 10902, Santo Domingo, Dominikanische Republik |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Stil | zeitgenössisch, Typ Brut, großer Körper |
| Fass | französische und amerikanische Eiche |
| Verfahren | dreifache Reifung nach Solera-Art, Mutter-Rums, Abfüllung und Nummerierung von Hand |
| Bewertung, Angabe des Hauses | Guía Peñín 94 (2014) |
| Quelle der Produktdaten | Archivkopie der Produktseite des Hauses vom 30.10.2019 |
| Erzeuger | Oliver & Oliver, Santo Domingo |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
