▸ Acholado heißt Verschnitt, hier aus Quebranta und Italia als Mosto Verde, mit Zitrus und gelber Tropenfrucht.
Gaumen: Klar und frisch, mit Zitrusaromen und Traube, dazu ein feiner tropischer Hauch gelber Früchte.
Abgang: Frisch und anhaltend.
4 cl auf Eis im Highballglas mit 12 cl Ginger Ale auffüllen und eine Limettenspalte dazugeben.
Viña Ocucaje macht seit über 110 Jahren Wein im Ocucaje-Tal südlich von Ica. Wo einst Meer war, liegen Meeresfossilien im Boden.
Beim Mosto Verde wird die Gärung vorzeitig abgebrochen, ein Teil der Süße bleibt im Most und geht in den Brand.
Im Nachklang bleibt er frisch.
▸ Zwei Pisco-Trauben in einer Flasche, so abgestimmt, dass keine die andere übertönt.
| Art | Aperitif / Bitter |
| Herkunft | Ica (Ocucaje-Tal), Peru |
| Alkoholgehalt | 42,5 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Viña Ocucaje S.A., Pasaje Julio Vega Solis, Lote 7, Chorrillos, Lima, Peru |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Viña Ocucaje S.A. |
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