▸ Grappa aus friulanischem Trester, bis zu drei Jahre in kleinen Fässern aus Wildkirschholz gereift, das Holz macht ihn süß, weich und leicht bernsteinfarben.
Im Glas ein leichter Bernsteinton, den er allein aus dem Holz hat, Farbstoff kommt keiner dazu. In der Nase ist er elegant, mit einem zarten Vanilleduft, der typisch ist für das Wildkirschholz. Am Gaumen ist er süß, weich und zart, das süße Holz rundet den Trester ab. Ein Grappa für das weite Ballonglas, bei Zimmertemperatur.
Süß und weich, mit Vanille aus dem Fass der Wildkirsche.
Nach dem Essen, mit einem Stück Käse oder dunkler Schokolade, und gern in Gesellschaft.
Der Trester stammt von weißen und roten Trauben aus den Grave und den Hügeln des Friaul. Er gärt unter Luftabschluss im Edelstahl und wird sofort danach diskontinuierlich in Kupfer-Dampfbrennblasen gebrannt, nur das Herz kommt weiter.
Dann reift er bis zu drei Jahre in kleinen Fässern aus Wildkirschholz, vuisinâr im Friaulischen, in den eigenen Kellern unter Zollverschluss und ständiger Aufsicht der Zoll- und Monopolbehörde. Abgefüllt wird ohne Farbstoff.
Grappa Riserva · Wildkirschfass · Ohne Farbstoff
Der Vuisinâr liegt in Fässern aus Wildkirsche, einem süßen Holz, das ihm Weichheit und eine leichte Vanille gibt, ohne die Traube zuzudecken. Der Name ist das friulanische Wort für diesen Baum.
▸ Kirschholz statt Eiche.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, die Richtung kommt von Nonino.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa Riserva |
| Herkunft | Friaul, Italien |
| Zutaten | Trester weißer und roter Trauben |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Nonino Distillatori S.r.l., Via Aquileia 104, Fraz. Percoto, 33050 Pavia di Udine (UD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | bis zu 3 Jahre in kleinen Wildkirschfässern, unter Zollverschluss, ohne Farbstoff |
| Servieren | Zimmertemperatur, weites Ballonglas |
| Bewertung | 88 Falstaff (21.11.2019) |
| Erzeuger | Nonino, Percoto (Friaul) |
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