▸ Chardonnay-Trester aus Friaul, im Kupfer gebrannt und zwölf Monate im Barrique gereift, mit Brot, Vanille und frisch geschälten Mandeln.
Im Glas ein leichter Bernsteinton vom Jahr im Barrique, ohne Farbstoff. Die Nase ist fein und elegant, sie erinnert an frisches Brot, Vanille und Gebäck aus der Backstube.
Am Gaumen zeigt er Schokolade und frisch geschälte Mandeln, das Holz ist eingebunden und lässt der Sorte Platz. Ein Grappa, der zwischen weißer Frische und gereifter Weichheit steht.
Brot, Vanille und Mandel, ein Chardonnay, der ein Jahr im Barrique lag.
Für diesen Grappa nimmt Nonino nur frischen, weichen Chardonnay-Trester aus ausgewählten Lagen. Der Trester gärt rein, unter Luftabschluss, in Edelstahltanks und wird sofort danach gebrannt, damit keine unerwünschte Nachgärung einsetzt. Gebrannt wird diskontinuierlich in Kupfer-Dampfbrennblasen, die Benito Nonino weiterentwickelt hat, sehr langsam und mit Abtrennen von Vor- und Nachlauf.
Nach der Ruhe im Edelstahl reift er zwölf Monate in Barriques in den eigenen Kellern, unter Zollverschluss und Aufsicht der Zoll- und Monopolbehörde. Abgefüllt wird ohne Farbstoff.
Grappa Monovitigno · Barrique · Ohne Farbstoff
Am 1. Dezember 1973 brannten Benito und Giannola Nonino zum ersten Mal den Trester einer einzigen Rebsorte getrennt, Picolit. Damit war der Grappa Monovitigno geboren, und seither steht der Name einer Sorte auf dem Etikett. Beim Chardonnay kommt ein Jahr Barrique dazu.
▸ Eine Sorte, ein Jahr Holz.
Orazio Nonino richtet in Ronchi di Percoto eine feste Brennerei ein.
Benito und Giannola Nonino brennen den ersten sortenreinen Grappa.
Lo Chardonnay, zwölf Monate im Barrique. Du hältst ihn in der Hand.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, die Richtung kommt von Nonino.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa Monovitigno, gereift |
| Herkunft | Percoto, Friaul, Italien |
| Zutaten | Trester von Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Nonino Distillatori S.r.l., Via Aquileia 104, Fraz. Percoto, 33050 Pavia di Udine (UD), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 12 Monate Barrique unter Zollverschluss, ohne Farbstoff |
| Herstellung | diskontinuierlich in Kupfer-Dampfbrennblasen |
| Erzeuger | Nonino, Percoto (Friaul) |
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