▸ Ein Bio-Weißwein, der mit möglichst wenig Eingriff entsteht, wilde Hefen, unfiltriert, ohne Holz, mit Ananas, Zitrus und Wiesenblüten.
Im Glas ein tiefes Strohgelb, ungefiltert. In der Nase frische Frucht und florale Noten, die zarten Düfte wilder Blumen. Am Gaumen Ananas und Zitrus, leicht und frisch, gedacht für den jungen, unkomplizierten Genuss.
Leicht und frisch, mit Ananas, Zitrus und Blüten.
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt.
Als Aperitif, oder zu einem Teller mit Bohnen und Gemüse.
Die Anteile nennt das Haus nicht.
Fresco di Masi entsteht durch Weglassen. Die Trauben werden in den kühlsten Stunden gelesen und sofort verarbeitet. Vergoren wird mit wilden Hefen, gefiltert wird nicht, Holz kommt nicht dazu.
Der Alkohol bleibt von Natur aus niedrig, ohne Entalkoholisierung. Auch an der Flasche ist alles Überflüssige weggelassen.
Bianco Verona IGT · Bio · Unfiltriert
Fresco di Masi ist eine eigene Linie des Hauses für eine neue Art von Nachhaltigkeit. So wenig Eingriff wie möglich, wilde Hefen, keine Filtration, kein Holz, und ein Alkohol, der von selbst niedrig bleibt.
▸ Ein Wein, bei dem das Weglassen die Arbeit ist.
Drei Gänge, nach Empfehlung des Weinguts.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Bianco Verona IGT, Venetien, Italien |
| Rebsorten | Garganega, Chardonnay, Pinot Grigio |
| Bio | Biologisch |
| Alkoholgehalt | 9 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Masi Agricola S.p.A., Via Monteleone 26, 37015 Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, enthält Sulfite, Stabilisatoren, konzentrierter Traubenmost |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 243 kJ / 58 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Herstellung | Wilde Hefen, unfiltriert, ohne Holz, ohne Entalkoholisierung |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Trinkreife | 2 Jahre |
| Wertungen älterer Jahrgänge | 88 Falstaff (2022, 16.10.2023); Sakura Japan Women’s Wine Awards Silber 2024 (2022) und Gold 2022 (2021); Jancis Robinson 15/20 (2020); außer Falstaff Angaben des Hauses |
| Hinweis | Die Angaben des Hauses gelten ohne Jahrgang. |
| Erzeuger | Masi, Valpolicella |
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