▸ Die Alte Zwetschke in der kleinen Flasche, acht Jahre im Eichenfass gereift, mit Vanille, Marzipan und dem Duft von Rumzwetschken.
Im Glas leuchtet Bernstein. Die Nase ist reif und mild, viel Zwetschke, dann Vanille aus dem Holz und ein feiner Ton von Marzipan. Mit etwas Zeit kommen Dörrpflaume und Röstnoten dazu, man denkt an Rumzwetschken.
Am Gaumen ist er unglaublich weich, die reife Frucht und das Holz sind genau im Gleichgewicht. Eine leise, fast espressoartige Würze liegt darunter, die 40 % vol sind sanft eingebunden. Der Abgang ist sehr lang, Zwetschke und Vanille bleiben stehen. Ein Brand für das Ende eines Abends, ganz ohne Eile.
Zwetschke und Vanille, weich wie ein langer Abend.
Gölles erntet die Hauszwetschken aus dem eigenen Obstgarten im August. Für einen Liter Brand sind 12 Kilogramm Früchte nötig.
Gebrannt wird in Riegersburg von Juli bis November. Die Maische gärt bei 17 bis 19 °C in Edelstahltanks, danach destilliert das Haus zweimal in Kupferkesseln, zuerst zum Raubrand, dann zum Feinbrand. Weiter kommt nur der Mittellauf, das Herzstück. Es reift acht Jahre im Eichenfass, das Holz gibt ihm die Bernsteinfarbe, Vanille und Röstaromen. Zucker, Aroma- oder Farbstoffe gibt Gölles keine dazu.
Edelbrand · 8 Jahre Eichenfass · Ohne Zucker und Farbstoffe
Acht Jahre im Fass sind für einen Obstbrand eine lange Zeit. Das Holz gibt ihm die Bernsteinfarbe, Vanille und Röst, die Hauszwetschke bleibt trotzdem im Mittelpunkt. Wenn die Fässer ausgedient haben, wandern sie weiter, im gebrauchten Alte-Zwetschke-Fass bekommt der Ron Johan Old Plum Rum sein Finish.
▸ Ein Fass, zwei Brände.
98 Falstaff-Punkte für den Brennjahrgang 2014, dazu fünf Sterne bei Vinaria für 2012.
„Reife Nase mit viel Frucht, Vanilleholz und feinem Lübecker Marzipan. Schon beim ersten Schluck unglaublich weich, das Fass genau richtig dosiert. Sehr langer Abgang.“
5-Sterne-Schnaps des Jahres 2024.
Vinaria, 19.02.2024.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Falstaff bewertet einzelne Brennjahrgänge, weitere Wertungen stehen in den More Facts.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand, Obstbrand aus Zwetschken, fassgereift |
| Herkunft | Riegersburg, Steiermark, Österreich |
| Zutaten | Zwetschken, mit Wasser auf Trinkstärke eingestellt; ohne Zucker, Aroma- und Farbstoffe |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 8 Jahre im Eichenfass |
| Obst je Liter | 12 kg Zwetschken |
| Erntezeit | August |
| Farbe | Bernstein, vom Fass |
| Herstellung | Gärung bei 17 bis 19 °C im Edelstahl, doppelt gebrannt im Kupferkessel, nur der Mittellauf |
| Trinkempfehlung des Hauses | Zu feinen Zigarren, zu kräftigem Espresso, zum Abschluss eines Abends |
| Bewertung | 98 Falstaff (Brennjahrgang 2014, 14.08.2026), 98 Falstaff (Brennjahrgang 2013, 24.10.2025), 93 Falstaff (Brennjahrgang 2012, 21.06.2024), 87 Falstaff (Brennjahrgang 2003, 22.11.2013), 19,5/20 Vinaria Best of Schnaps 2024 (Brennjahrgang 2012) |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Manufaktur Gölles, Riegersburg |
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