▸ Reiner Pinot Noir aus den Nordhängen des Grand-Cru-Dorfs Mailly, Zitrus und geröstete Tropenfrucht, mit einem salzigen, fein gemeißelten Finale.
Die Signatur-Cuvée von Mailly hält Frische und Weichheit in Balance. In der Nase zarte Zitrusnoten, darüber üppige Aromen von gerösteter tropischer Frucht und sonnengereiftem Weizen.
Am Gaumen zeigt er eine gezügelte Lebendigkeit, fleischige Frucht, durchzogen vom Zug der Zitrusfrüchte. Die Balance und die würzige Struktur tragen bis in ein fein gemeißeltes, salziges Finale. Ein Champagner für den Aperitif, der genug Substanz für ein ganzes Menü hat.
Frisch und weich zugleich, mit einem salzigen Finale.
Laut Datenblatt des Hauses.
Die Trauben kommen aus benannten Lagen des Grand-Cru-Dorfs Mailly, überwiegend an Nordhängen. Das Haus bewirtschaftet dort 70 Hektar, zu drei Vierteln Pinot Noir.
Verwendet wird nur der Most der ersten Pressung, ausgebaut getrennt im Tank und im Fass. Die Reserveweine reifen im Fass nach dem Solera-Prinzip. Danach liegen die Flaschen auf der Latte in den Kreidekellern, die die Winzer von Mailly ab 1931 selbst gegraben haben.
Champagne Grand Cru · Blanc de Noirs · Erste Pressung
Seit mehr als 30 Jahren füllt Mailly den Blanc de Pinot Noir, und in dieser Zeit ist er zu einer Referenz unter den Blanc de Noirs geworden. Er kommt nur aus Mailly, einem Grand-Cru-Dorf, in dem der Pinot Noir den Ton angibt. Die Reserveweine aus der Solera geben ihm Tiefe.
▸ Weißer Champagner aus dunklen Trauben, aus einem einzigen Dorf.
25 Winzerfamilien gründen die Société de Producteurs de Mailly Champagne.
Der erste Stollen in der Kreide.
Der Blanc de Pinot Noir, seit über 30 Jahren im Programm, in Deiner Hand.
94 Falstaff-Punkte und 91 von Wine Enthusiast, beide für den jahrgangslosen Champagner.
„Mittleres Gelbgrün, zartes, anhaltendes Mousseux. Feiner weißer Nougattouch, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch Brioche, Orangenzesten. Saftig, elegant, Apfeltouch, zart nussig im Abgang, lange anhaltend.“
„Im Holz vergoren, frisch und jung. Ein Hauch Toast in der Nase, runde Textur, getragen von Zitrus und knackigem Apfel.“
Ausgabe vom 31.12.2024.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen, Falstaff im Original gekürzt. Die Falstaff-Wertung gilt einer früheren Füllung.
Drei Gänge nach Empfehlung von Champagne Mailly.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner Blanc de Noirs, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Champagne AOC Grand Cru, Mailly-Champagne, Frankreich |
| Rebsorte | 100 % Pinot Noir |
| Geschmack | Brut, 6,3 g/l Dosage |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Société de Producteurs Champagne Mailly Grand Cru, Société coopérative agricole, 28 rue de la Libération, 51500 Mailly-Champagne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | erste Pressung, getrennt in Tank und Fass, Reserveweine im Fass nach Solera-Prinzip, Hefelager auf der Latte in Kreidekellern |
| Lagen | benannte Lagen, überwiegend Nordhänge |
| Dosage | 6,3 g/l im Datenblatt (06/2026), 8 g/l auf der Weinseite |
| Bewertung | 94 Falstaff (19.11.2020, frühere Füllung), 91 Wine Enthusiast (Ausgabe 31.12.2024) |
| Speisen des Hauses | Foie gras, gebratene Meeresfrüchte, Steinbutt mit Beurre blanc, Bresse-Kapaun, Tandoori, Käse |
| Erzeuger | Champagne Mailly Grand Cru, Mailly-Champagne |
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