Die "Corton" sind Grand Crus aus der Gemeinde Aloxe Corton im Norden der Côte de Beaune. Sie befinden sich auf dem berühmten "Rognon de Corton".
Im Allgemeinen wird der Corton Charlemagne Grand Cru auf demselben Klima ("En Charlemagne") wie der Charlemagne Grand Cru erzeugt. Der Boden ist relativ abschüssig und besteht aus sehr weißem Kalksteinmergel. Bis 1966 stammte der Corton Charlemagne nur aus dem Climat les Pougets und einem kleinen Teil des Corton Charlemagne. Dies ist der Fall beim Corton Charlemagne der Domaine des Héritiers Louis Jadot, der auf der Lage "Pougets" auf 1,88 Hektar erzeugt wird. Der Boden besteht aus braunem Kalkstein mit Geröllhalden. Der Unterboden besteht hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein. Der Boden ist gut entwässert und erwärmt sich leicht (Südlage).
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Früchte zu erhalten. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und in den Fässern unserer Küferei vergoren, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein wird etwa 15 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, bevor er für die Abfüllung vorbereitet wird.
Speisenempfehlung: Gebratene Gänsestopfleber in Terrine, Scampi, Steinbutt, Seebrasse, Wolfsbarsch, Hummer, Süßwasserfisch, Jakobsmuschel-Ceviche, Thunfisch-Tartar, chinesische Ravioli, Bresse-Geflügel mit Morcheln, Steinpilzfrikassee, Süßkartoffelpüree, Epoisses, Brillat-Savarin, Comté. ©Louis Jadot
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
