▸ Ein Premier Cru aus Beaune, der Heimatstadt des Hauses, vier Wochen offen vergoren und 18 Monate im Fass.
Im Glas glänzt ein klares Rubinrot. In der Nase zeigt sich rote Frucht, fein und elegant, ganz Beaune.
Am Gaumen kommen Gewürze und ein Hauch Vanille dazu, der Körper ist kräftig. Der Abgang ist harmonisch und kraftvoll, ein Premier Cru, dem man den sorgfältigen Ausbau anschmeckt.
Rote Frucht und Gewürz, kräftig und harmonisch.
Zehn Jahre und mehr, bis zu zwanzig, sind für ihn vorgesehen.
Sortenrein, wie es die Appellation verlangt.
Beaune hat die größte Rebfläche der Côte de Beaune und 36 Premiers Crus, aber keinen Grand Cru. Les Avaux liegt im Tal von Bouze, auf Ton und Kalk mit Schwemmland an der Oberfläche, tief, wasserreich und doch gut drainiert, ein Boden, der sich leicht erwärmt.
Die kleinen, dunkelroten Beeren werden entrappt und vier Wochen in offenen Bottichen vergoren, danach reift der Wein 18 Monate im Eichenfass. Der Jahrgang 2023 brachte an der Côte d'Or nach einem heißen Spätsommer ausgewogene Rotweine, tief rubinrot, mit reifen, dichten Tanninen und Aromen von roten bis dunklen Beeren, oft mit Würze. Ein Jahrgang, der gut reifen wird (Jahrgangsbericht Louis Jadot).
Beaune 1er Cru · Pinot Noir · Côte de Beaune
Jadot hat seinen Sitz in Beaune, und Les Avaux ist einer der Premiers Crus vor der Haustür. Der Boden im Tal von Bouze erwärmt sich leicht, ist tief und hält Wasser, und doch läuft überschüssiger Regen gut ab.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Beaune Premier Cru AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 17 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Louis Jadot SAS, 21 rue Eugène Spuller, CS 80117, 21203 Beaune Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Les Avaux, Tal von Bouze, Ton und Kalk mit Schwemmland |
| Vinifikation | entrappt, 4 Wochen in offenen Bottichen, 18 Monate Eichenfass |
| Lagerpotenzial | 10 Jahre und mehr, bis 15 oder 20 Jahre |
| Datenblatt des Hauses | Louis Jadot |
| Maison | Louis Jadot, Beaune |
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