▸ Agave aus Guanajuato, 38 Stunden im Lehmofen gegart und 13 Monate in amerikanischer Eiche, ein Añejo zum langsamen Trinken.
Im Glas leuchtet er golden. In der Nase steht gewürzter Karamell, darunter die Eiche, die ihm 13 Monate Fass mitgegeben haben. Die Agave ist da, aber sie hat sich mit dem Holz verbunden und wirkt warm statt grün.
Am Gaumen ist er reich und rund. Vanille legt sich über die Zunge, dann kommt grüner Pfeffer und eine feine Salzigkeit, die ihn lebendig hält. Der Abgang ist lang, reich und würzig, die Balance zwischen Süße und Schärfe trägt bis zum Schluss. Ein Tequila für das Glas pur oder für einen großen Eiswürfel.
Karamell und Pfeffer, dazwischen eine Spur Salz, die den Schluck frisch hält.
Los Arango entsteht ausschließlich aus der alten blauen Weber-Agave, geerntet nach 8 bis 12 Jahren Wachstum in Guanajuato. Die Agavenherzen garen 38 Stunden langsam in Lehmöfen und ruhen danach zwölf Stunden. Vergoren wird mit einem Hefestamm aus dem eigenen Haus.
Gebrannt wird zweimal nach der Charentais-Methode, in kleinen Chargen, auf der Hacienda Corralejo bei Pénjamo. Der Añejo reift danach 13 Monate in amerikanischer Eiche. Abgefüllt wird am selben Ort, in mundgeblasenes Glas, jede Flasche wird von Hand fertig gemacht.
100 % Agave · Charentais-Destillation · Mundgeblasenes Glas
Gebrannt wird auf der Hacienda Corralejo, erbaut um 1700, rundherum blaue Agave bis zum Horizont. Und gebrannt wird nicht in Jalisco, sondern in Guanajuato. Der Name erinnert an José Doroteo Arango, den die Welt als Pancho Villa kennt. Weil jede Flasche aus mundgeblasenem Glas ist, gleicht keine genau der anderen.
▸ Ein Revolutionär auf dem Etikett, ein Lehmofen im Keller.
Zwei Drinks als Empfehlung von Los Arango, eine Servierart von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Pénjamo, Guanajuato, Mexiko |
| Zutaten | Blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Infinium Spirits, 510 Market Street, Suite 200, San Diego, CA 92101, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 13 Monate in amerikanischer Eiche, kleine Chargen |
| Herstellung | 38 Stunden Lehmofen, 12 Stunden Ruhe, eigene Hefe, Charentais-Doppeldestillation |
| Servierempfehlung | Pur oder auf Eis |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Gold, New York International Spirits Competition 2022; Double Gold, SIP Awards 2020 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Abfüllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Los Arango, Pénjamo |
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