Ilivio gehört definitiv zur Kategorie der edlen Weißweine. Er wird aus Pinot Bianco, Chardonnay und Picolit hergestellt und weist komplexe Aromen von süßen Früchten und frischen Gewürzen auf, die das enorme Potenzial seiner Herkunft widerspiegeln. Es verfügt über eine optimale Geschmacksstruktur mit ausgewogener Säure und anhaltendem Nachgeschmack.
Die Reben werden hauptsächlich nach dem Guyot-System erzogen und profitieren von Mergel- und Sandsteinböden aus dem Eozän. Die Weinlese fand in der ersten Septemberhälfte statt. Die gesunden und perfekt reifen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Integrität der Beeren zu bewahren.
Nach einer sorgfältigen Entrappung und einer kurzen Maischestandzeit werden die Früchte weich gepresst und der gewonnene Most setzt sich ab. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in kleinen Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung lagert der Wein einige Monate lang auf der Hefe in den kleinen Eichenfässern, um den Geschmack, die Cremigkeit und das Alterungspotenzial zu verbessern. Der in Flaschen abgefüllte Wein wurde in temperaturkontrollierten Lagerkellern ausgebaut. ©Liviofelluga
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
