▸ Der einzige Brandy de Jerez, der ganz in Jerez aus Palomino entsteht, zweimal in Charentais-Brennblasen gebrannt, neun Jahre in Tío-Pepe-Fässern und drei in Matusalem-Fässern gereift.
Im Glas ein leuchtendes Topas mit orangen und goldenen Tönen. Die Nase ist zart, Karamell und Vanille, Röstnoten und ein Hauch Wein aus der langen Zeit im Fass.
Am Gaumen trocken und fein, mit gerösteten Mandeln aus den Tío-Pepe-Fässern und Rosinen aus den Matusalem-Fässern. Ein Brandy von großer Eleganz, für das Glas nach dem Essen, zur Zigarre oder zu einem kräftigen Blauschimmelkäse.
Trocken und elegant, Karamell und geröstete Mandel aus dem Sherryfass.
Für Lepanto nimmt González Byass nur die besten Palomino-Moste, den Mosto Yema, den ersten Most aus der Presse. Gebrannt wird zweimal in zwei Charentais-Brennblasen in der Bodega Los Arcos in Jerez. Brennmeister Luis Trillo trennt Vor- und Nachlauf ab und behält nur das Herzstück, die Holanda. Die sorgfältige Gärung bringt fruchtige Töne von Birne, Ananas und Banane.
Gereift wird im Solera-System, wie der Sherry in Jerez. Neun Jahre liegt der Brand in Fässern, in denen zuvor Tío Pepe reifte, dann drei weitere Jahre in Fässern des Matusalem. Im Schnitt ist er so zwölf Jahre alt, ein Solera Gran Reserva.
Brandy de Jerez · Solera Gran Reserva · Palomino Fino
Fast jeder Brandy de Jerez wird aus Airén aus Kastilien-La Mancha gebrannt. Lepanto ist der einzige, der ganz in Jerez entsteht, aus der Sherrytraube Palomino, gebrannt, gereift und verschnitten in der Stadt. Die Solera dafür wurde 1896 angelegt.
▸ Ein Brandy aus der Traube des Sherrys.
Eine Empfehlung des Hauses, zwei von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Brandy de Jerez Solera Gran Reserva |
| Herkunft | Jerez de la Frontera, Spanien |
| Traube | 100 % Palomino Fino |
| Alter | im Schnitt 12 Jahre |
| Alkoholgehalt | 36 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | González Byass, S.A., Manuel María González 12, 11402 Jerez de la Frontera, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Mosto Yema, zweifach in Charentais-Brennblasen, nur Herzstück (Holanda) |
| Reifung | Solera, 9 Jahre in Tío-Pepe-Fässern, 3 Jahre in Matusalem-Fässern, amerikanische Eiche |
| Erzeuger | Lepanto, González Byass, Jerez |
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