▸ Dunkel und dickflüssig, mit anhaltender Säure und der Frucht der Traube, ein Würzessig für Suppe, Grillfleisch und Dessert.
Der Giallo ist dunkel und dickflüssig und schmeckt harmonisch. Die Säure bleibt lange stehen, dazu kommen die typischen Fruchtnoten der Traube. Damit ist er Dein Würzessig für den Alltag, in der Suppe genauso wie über dem Eis.
Dunkel und harmonisch, mit einer Säure, die lange bleibt.
Der Vintage Estense Giallo braucht nur gekochten Traubenmost und Weinessig. Er ist dichter als ein einfacher Salatessig und passt darum auch dort, wo man sonst nicht an Balsamico denkt, zu Hartkäse, Eis und Fruchtsalat.
▸ Vom Eintopf bis zum Eis.
Drei Ideen, von den WEINHERZ Sommeliers ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Aceto Balsamico di Modena g.g.A. |
| Herkunft | Modena, Italien |
| Nennfüllmenge | 250 ml |
| Zutaten | Gekochter Traubenmost, Weinessig |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Säure | 6 % |
| Eigenschaft | Vegan, glutenfrei |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 1115 kJ / 262 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 60 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Salz | 0,06 g |
| Verantwortliches Unternehmen | Acetaia Leonardi s.r.l., Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta (MO), Italien |
| Verwendung | Suppen, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, Hartkäse, Desserts wie Eis und Fruchtsalat |
| Hersteller | Acetaia Leonardi, Modena |
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