▸ Kastanie und Apfel aus einem Hausrezept des Cantal, mit saftiger Apfelfrucht vorn und nussiger Kastanie dahinter.
Nase: intensive Noten von süßen, saftigen Äpfeln mit würzigem Kastanienaroma.
Gaumen: sehr weich, fruchtig-saftiger Apfel im Vordergrund, ergänzt von würzig-nussiger Kastanie.
2 cl in eine Sektflöte geben und mit 10 cl trockenem Cidre aufgießen.
Henri Monier hat den Likör in seiner Werkstatt in Veinazès erfunden und zuerst an Freunde und Verwandte verschenkt. Die gute Resonanz brachte ihn 1998 dazu, eine Lizenz zu erwerben und den Birlou in ganz Frankreich zu verkaufen.
Die Rezeptur verbindet Kastanienlikör, Apfelsirup und Bier zu einem sehr weichen Likör mit 18 % vol.
Hinter der Flasche steht das Haus Pages Vedrenne in Nuits-Saint-Georges.
▸ Ein Likör für alle, die Apfel und Kastanie zusammen im Glas mögen.
| Art | Likör |
| Herkunft | Cantal, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 18 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Pages Vedrenne, 6 Passage Montgolfier, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Le Birlou, Vertrieb Pages Vedrenne |
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