▸ Acht Jahre in französischer Eiche haben aus bretonischem Cidrebrand einen runden Digestif mit fein gewürztem Holz gemacht.
Acht Jahre im Holz verschieben die Gewichte. Wo der junge Lambig nach frischem Apfel duftet, stehen hier fein gewürzte Holzaromen im Vordergrund, warm und ruhig.
Am Gaumen zeigt er Finesse und Rundheit, die Würze aus dem Fass ist eingebunden und drängt sich nicht vor. Ein Brand für das kleine Glas nach dem Essen, den man langsam trinkt.
Holz und Würze, rund und fein am Gaumen.
Die Distillerie des Menhirs destilliert Cidre im Alambic und legt den Brand in Fässer aus französischer Eiche. Für den Hors d’âge bleibt er acht Jahre im Holz, mehr als doppelt so lange wie der Tradition. In Plomelin stehen bis heute die Brennblasen der ersten drei Generationen der Familie Le Lay.
Lambig de Bretagne · Alambic · 8 Jahre Eiche
Hors d’âge heißt bei der Familie Le Lay acht Jahre im Fass, fünf mehr als beim Tradition. Genau diese Zeit macht aus dem frischen Apfelbrand einen runden Digestif. 1989 brachte Guy Le Lay als Erster bretonischen Cidrebrand unter dem Namen Lambig in den Handel.
▸ Der Apfel tritt zurück, damit das Fass sprechen kann.
Drei Ideen, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cidrebrand, Lambig de Bretagne |
| Herkunft | Plomelin, Bretagne, Frankreich |
| Herstellung | Cidre im Alambic destilliert, 8 Jahre in französischer Eiche |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie des Menhirs, 7 Hent Sant Philibert, 29700 Plomelin, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 8 Jahre in Fässern aus französischer Eiche |
| Trinkempfehlung | Als Digestif |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Die Brennerei ist die meistprämierte für bretonische Cidrebrände beim Concours Général Agricole Paris. Eine Medaille für genau diesen Brand ist nicht genannt. |
| Brennerei | Distillerie des Menhirs, Plomelin |
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