▸ Ein cremiger Grauburgunder aus dem großen Holzfass, mit Bratapfel, Nelke und einer zarten Rauchnote.
Im Glas ein helles Goldgelb mit kupfernen Reflexen. In der Nase Bratapfel, Gewürznelken, Sternanis und frisch aufgeschnittene Blutorange. Am Gaumen cremig weich, eine zarte Rauchigkeit wird spürbar, und der Abgang wird von einer angenehmen Würze und zarten Limettenzesten begleitet.
Cremig und würzig, mit Bratapfel und einem Hauch Rauch.
Nicht zu kalt, sonst versteckt sich die Würze.
Gib ihm ein paar Minuten im Glas, dann kommt die Rauchnote.
Sortenrein.
Der Grauburgunder stammt aus den Krispel-Weingärten rund um Straden. Die Gemeinsamkeit aller Krispel-Lagen ist Basalt, der Boden dieser vulkanischen Landschaft.
Ausgebaut wurde er sechs Monate im großen Holzfass. Das Holz gibt Cremigkeit, ohne die Frucht zu überdecken.
Steiermark · großes Holzfass · trocken
Grauburgunder ist eine Paraderebsorte des steirischen Vulkanlands, und Krispel baut ihn in vielen Stufen aus, bis hinauf zur Ried Neusetzberg. Der 2025er Steiermark zeigt die Sorte würzig und cremig, mit sechs Monaten im großen Fass.
▸ Würze aus der Traube, Cremigkeit aus dem Fass.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025.
„Kräuterwürze mit zartem nussigem Unterton, ein Hauch frische Birne, mineralischer Touch, Nuancen von Gewürznelken. Mittlerer Körper, weißes Kernobst, mineralisch-salzig, feine Struktur, salziger Abgang, leichtfüßig und belebend.“
Aus dem Englischen übersetzt, gekürzt.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 6,1 g/l, trocken |
| Trinkreife | bis 2031 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Krispel GmbH, Neusetz 29, 8345 Hof bei Straden, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben; Stabilisatoren: Metaweinsäure (E 353); Antioxidationsmittel: Kaliumbisulfit (E 228); Kohlendioxid (E290) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 307 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Bezeichnung des Herstellers | Grauburgunder 2025, Regionswein Steiermark |
| Ausbau | 6 Monate großes Holzfass |
| Trinktemperatur | 6 bis 8 °C |
| Bewertung | 92 Falstaff (2026, Jahrgang 2025) |
| Weingut | Krispel, Hof bei Straden |
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