Koonunga Hill Chardonnay 2025 0.75 l

Penfolds | Koonunga Hill Chardonnay 2025 0.75 l

Sensorik & Aromenspiel

In weißgoldener Farbe mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser australische Chardonnay frisch, klar und zugleich erstaunlich vielschichtig. Im Duft verbinden sich Zitrusblüten, geröstete Cashewkerne und getoastetes Sauerteigbrot mit feinem Pistaziennougat und einer dezenten, exotisch anmutenden Holzwürze. Anklänge von nassem Flussstein und Feuerstein verleihen dem Aromenspiel eine kühle, mineralische Kontur.

Am Gaumen stehen Zitronencreme und Ruby-Grapefruit im Vordergrund. Reifes Steinobst und süßliche Nougatnoten sorgen für Schmelz und eine großzügige Textur, während der zurückhaltende Holzeinsatz dem Wein Struktur und Gewicht verleiht. Die lebendige, natürliche Säure hält die cremige Frucht in Balance und führt in ein erfrischendes, präzises Finale. Ein leicht bis mittelkräftiger Chardonnay, der Frische, feinen Schmelz und dezente Eichenwürze charmant miteinander verbindet.

Vinification & Kellerkunst

Der Koonunga Hill Chardonnay folgt der für Penfolds charakteristischen Multi-Region- und Multi-Vineyard-Philosophie. Dafür werden ausgewählte Chardonnay-Partien aus unterschiedlichen Weinbergen in South Australia miteinander vermählt. Dieser Ansatz ermöglicht es dem Kellerteam, Frische, Sortentypizität und stilistische Konstanz über verschiedene Jahrgänge hinweg zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das bereits vorbelegte Holz bringt keine dominante Röstaromatik ein, sondern begleitet die Frucht mit feinen Noten von Cashew, Nougat, Toast und Gewürzen. Dadurch gewinnt der Chardonnay an Textur und Tiefe, ohne seine Zitrusfrische zu verlieren.

Der Jahrgang 2024 profitierte von ergiebigen Winterniederschlägen sowie einem überwiegend milden Vegetationsverlauf. Ein gemäßigter Sommer ohne ausgeprägte Hitzewellen verlängerte die Reifezeit der Trauben. Laut Penfolds konnten die Chardonnay-Trauben dadurch mit ausgeprägter Sortentypizität und einer schönen natürlichen Säure gelesen werden. Angaben zu Spontangärung, biologischem Säureabbau, Schönung, Filtration oder Bio-Zertifizierung veröffentlicht Penfolds in der offiziellen Jahrgangsnotiz nicht; diese Punkte werden daher nicht als gesicherte Produkteigenschaften dargestellt.

Speisenempfehlung

Vorgeschlagenes Bildmotiv: Gebratener Zander mit Zitronenbutter, cremiges Pilzrisotto und gegrilltes Hähnchen mit mediterranem Gemüse – als realistisches kulinarisches Triptychon im Format 1000 × 1000 px.

Mit seiner Verbindung aus Zitrusfrische, cremiger Textur und feiner Holzwürze begleitet der Chardonnay besonders schön gebratenen Zander oder Saibling, ein cremiges Pilz- oder Zitronenrisotto sowie helles Geflügel mit Kräutern. Auch zu Pasta mit Meeresfrüchten, gebratenen Jakobsmuscheln oder mildem Weichkäse ist er ein harmonischer Partner. ©Penfolds