Amontillado ist eine trocken ausgebaute Sherryart, die farblich zwischen Fino und Oloroso zu finden ist. Der Amontillado Sherry reift zunächst unter einer Florhefeschicht und wird anschließend an der Luft weiterer Oxidation ausgesetzt. Geröstete Mandeln und Haselnuss sind klassische Aromen für Amontillado Fässer, welche sich im KAVALAN Solist Amontillado deutlich wiederfinden.
Verkostungsnotiz: Im Glas dunkle Walnuss, in der Nase reichhaltige, vielschichtige Fruchtaromen wie Haselnuss und Mandel, dazu ein Hauch von Toffee und Eichenaroma, am Gaumen besonders sanftes Sherry-Aroma, Karamell, im Abgang eine Kombination von Nüssen und Pfeffernoten.
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