▸ Chardonnay vom steinigen Streifen im Süden von Meursault, mit Mandel und feinen Gewürzen in der Nase und Haselnuss im langen Nachhall, Jahrgang 2017.
Im Glas ein schönes, helles Gelb, klar und ruhig. Die Nase ist vielschichtig. Zuerst kommt Mandel, dann feine Gewürze, die sich langsam öffnen und dem Duft Tiefe geben. Das Bukett drängt sich nicht auf, es braucht Zeit im Glas und gibt mit jeder Minute an der Luft mehr preis. 2017 brachte elegante, florale Weißweine mit Zitrusnoten, rund und ausgewogen.
▸ Mandel in der Nase, Haselnuss im Nachhall, und dazwischen ein Zug Zitrus.
Am Gaumen öffnet er sich mit Zitrus, hell und frisch. Dann verbindet sich die Frucht mit mundfüllenden Noten von Vanille und Haselnuss, die Textur wird breiter und runder, ohne schwer zu werden. Zitrus und Nuss halten sich dabei die Waage, die Frische trägt den Schmelz. Der Nachhall ist sehr lang, Haselnuss und ein Rest Zitrus bleiben noch stehen, wenn das Glas schon leer ist. Gib ihm ein weites Burgunderglas und 13 Grad, dann zeigt er beide Seiten, die helle und die nussige.
Mandel, Zitrus, Haselnuss, rund und ausgewogen wie der ganze Jahrgang 2017.
Kellerkühl, nicht kalt. Bei 13 Grad öffnen sich Mandel und Haselnuss.
Am schönsten zwischen 2025 und 2027, halten kann er bis 2032. Jetzt sind Frucht und Nuss im Gleichgewicht.
Reinsortig, wie in Meursault für Weißwein üblich.
Porusot liegt einige Kilometer südlich von Beaune, in der Côte des Blancs, dem Hang der Weißen. Der Premier Cru befindet sich südwestlich des Dorfes Meursault, im südlichen Teil der Appellation. Die Reben stehen auf Kalk und Ton über einem steinigen Streifen. Daher kommt auch der Name, er geht auf Porroux zurück, steiniger Ort.
Porroux heißt steiniger Ort.
Die Trauben und der Most stammen von Partnern, die nach strengen Vorgaben arbeiten. Gelesen wird von Hand in offenen Kisten, bei Bedarf wird sortiert. Gepresst wird langsam in der pneumatischen Presse, der Saft der letzten Pressung bleibt getrennt. Gärung, Säureabbau und Ausbau laufen im Eichenfass, 20 bis 25 Prozent davon neu, 16 bis 18 Monate lang. Das Holz stammt aus französischem Hochwald.
Der Oberboden der Lage Porusot im Süden von Meursault.
Darunter Stein, von dem die Lage ihren Namen hat.
Meursault Premier Cru · Chardonnay · Eichenfass
Der Name verrät den Boden. Porusot leitet sich von Porroux ab, dem steinigen Ort. Unter Kalk und Ton liegt hier ein Streifen aus Stein, und genau dort steht der Chardonnay für diesen Premier Cru. Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, baut ihn Fass für Fass aus, jede Entscheidung fällt erst nach dem Verkosten.
▸ Ein Premier Cru, dessen Name schon sagt, worauf er wächst.
Joseph Drouhin gründet das Haus in Beaune.
Ein sehr guter Jahrgang für die Weißen. Du hältst ihn in der Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Porroux, steiniger Ort, so hieß das Stück Hang südwestlich von Meursault lange bevor jemand Premier Cru dazu sagte. Der Stein steht im Namen und im Nachhall.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Herkunft | Meursault Premier Cru AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | optimal 8 bis 10 Jahre, Potenzial 15 Jahre |
| Serviertemperatur | 13 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Joseph Drouhin, 7 Rue d'Enfer, 21200 Beaune, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Premier Cru Porusot, südwestlich des Dorfes Meursault, Kalk und Ton auf steinigem Streifen |
| Ausbau | Gärung, Säureabbau und Ausbau im Eichenfass, 20 bis 25 % neu, 16 bis 18 Monate, französische Eiche |
| Jahrgang | 2017 elegante, florale Weißweine mit Zitrusnoten, rund, ausgewogen, sehr guter Jahrgang |
| Bewertung | Keine Fachbewertung für diesen Jahrgang gefunden |
| Erzeuger | Joseph Drouhin, Beaune |
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