▸ Ein Gin aus der Grappa-Brennerei, mit Bergkiefer, Zirbe und Muskat-Traube von der Hochebene von Asiago, unter Vakuum gebrannt.
Die Nase ist intensiv und führt direkt in die Berge. Wacholder, Bergkiefer und Zirbelkiefer stehen vorn, harzig und frisch, dazu kommt Minze, die das Ganze kühl wirken lässt.
Am Gaumen geben die Anklänge der Muskat-Traube einen Hauch von Weichheit. Danach kommen elegante Noten von Kardamom, Koriander bleibt im Hintergrund. Die 46 % vol tragen das Aroma kraftvoll, der Abgang ist lang anhaltend und bleibt bei Kiefer und Kardamom.
Bergkiefer und Zirbe, weich gemacht von einem Hauch Muskat-Traube.
Die Botanicals sind Wacholderbeeren, Muskat-Traube, Bergkiefer, Zirbelkiefer, Minze, Kardamom und Koriander. Die Pflanzen stammen aus einer Auswahl der Hochebene von Asiago im Norden Venetiens.
Gebrannt wird im Crysopea, einer diskontinuierlichen Wasserbad-Brennblase mit Säule, die unter Vakuum arbeitet. Der Unterdruck senkt den Siedepunkt, so bleiben die frischen, harzigen Noten erhalten, die bei mehr Hitze verloren gingen. Die Idee dazu prüfte das Versuchszentrum San Michele all'Adige 2003, gebaut wurde die Anlage bei Poli zwischen 2005 und 2010. Gebrannt wird handwerklich und in kleinen Mengen.
Hochebene von Asiago · Vakuum-Wasserbad · 46 % vol
Guglielmo Marconi erfand den Funktelegrafen und bekam 1909 den Nobelpreis für Physik. Nach ihm ist die Straße in Schiavon benannt, in der die Brennerei liegt, die Via Marconi, und die 46 steht für den Alkoholgehalt. Mit der Muskat-Traube steckt außerdem ein Stück Grappa-Welt in diesem Gin.
▸ Der Name auf dem Etikett ist die Adresse der Brennerei.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | Venetien, Italien |
| Zutaten | Wacholderbeeren, Muskat-Traube, Bergkiefer, Zirbelkiefer, Minze, Kardamom, Koriander |
| Alkoholgehalt | 46 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Poli Distillerie Srl, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handwerklich, in kleinen Mengen, Crysopea, diskontinuierlicher Wasserbad-Alambic unter Vakuum |
| Servieren | Im Tumbler, pur, on the rocks oder in klassischen Cocktails |
| Name | Guglielmo Marconi, Nobelpreis 1909; Zahl gleich Alkoholgehalt; Via Marconi ist die Adresse der Brennerei |
| Erzeuger | Jacopo Poli, Schiavon |
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