▸ Ein süßer Likör aus Pflaumensaft, der bis 1938 noch Sliwowitz hieß, mit gerösteten Mandeln und Amaretti im Duft.
Der Duft erinnert an ein Tablett voller Pflaumen, gerösteter Mandeln und duftender Amaretti. Am Gaumen ist er süß, und gleich zeigt sich der ursprüngliche Anklang von Amaretto und bitterer Mandel, der die Süße auffängt. Angenehm wie ein Pullover aus Baumwolle, so weich legt er sich auf die Zunge.
Pflaume und bittere Mandel, süß im Ansatz, mit Amaretto im Nachhall.
Pur und bei Raumtemperatur, dann schmeckst Du Amaretto und bittere Mandel am deutlichsten.
Für den Elisir Prugna setzt Poli reinen Pflaumensaft in Alkohol an, ein natürlicher Aufguss, aus dem der süße Likör entsteht. Hergestellt wird er in Schiavon, in derselben Brennerei, in der seit 1898 Grappa entsteht.
Pflaumensaft · Natürlicher Aufguss · Süßer Likör
Auf einem Briefpapier der Familie von 1930 steht schon eine Likörfabrik. Damals hieß der Pflaumenbrand noch Sliwowitz, so stand es bis 1938 auf der Flasche. Danach wurde daraus der süße Likör Elisir Prugna, wie Du ihn heute einschenkst.
▸ Fast neunzig Jahre derselbe Name für dieselbe Pflaume.
Auf dem Briefpapier der Familie steht eine Likörfabrik.
Der Pflaumenbrand heißt Sliwowitz.
Du hältst den Elisir Prugna in der Hand.
Drei Gänge, einer davon nach einem Rezept aus dem Haus Poli.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör, süß |
| Herkunft | Venetien, Italien |
| Zutaten | Aufguss von Pflaumensaft in Alkohol |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Poli Distillerie Srl, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Natürlicher Aufguss von reinem Pflaumensaft in Alkohol |
| Servieren | Pur bei Raumtemperatur; in den Produktmerkmalen des Hauses im Tulpenglas bei 10 bis 15 °C |
| Geschichte | Bis 1938 als Sliwowitz bezeichnet, danach Elisir Prugna |
| Erzeuger | Jacopo Poli, Schiavon |
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