▸ Irish Whiskey, Honig und dunkle Gewürze nach einer Rezeptur, die seit 1947 gleich geblieben ist, mit einem Hauch Bitterschokolade am Gaumen.
Im Glas leuchtet ein tiefes, goldenes Rot. In der Nase steht gereifter Irish Whiskey vorn, Honig legt sich darüber, dazu eine vielschichtige Würze, ein paar fruchtige Töne und eine feine Spur Vanille. Am Gaumen wärmt zuerst der Whiskey, dann kommt die Süße des Honigs, und dunklere Gewürze halten sie im Gleichgewicht. Am Ende zeigt sich ein Hauch Bitterschokolade. Weicher Whiskey, Süße und Würze bleiben lange zusammen am Gaumen.
Honig und Whiskey, warm im Antrunk und mit einem Hauch Bitterschokolade im Ausklang.
Auf Eis im Tumbler, oder heiß im Kaffee mit einer Haube Sahne.
Die Grundlage ist dreifach destillierter Irish Whiskey, gereift in Eichenfässern. Dazu kommen Honig und natürliche aromatische Gewürze. Die Flasche hat sich über die Jahre mehrmals geändert, die Rezeptur nicht. Seit 1947 wird der Likör nach derselben Vorschrift gemischt, die Produktion begann in Tullamore in der Grafschaft Offaly.
Irish Whiskey · Honig · Gewürze
Die Clans im alten Irland tranken Heidewein, einen Brand mit Honig, Gewürzen und Kräutern. Das Rezept verschwand 1691 mit der Flucht der Wildgänse. Desmond Williams erkannte es Mitte der 1940er-Jahre in einer alten Handschrift wieder und machte daraus Irish Mist. 1947 war es der erste Likör, der in Irland hergestellt wurde.
▸ Ein altes Rezept, wiedergefunden in Tullamore.
Mit der Flucht der Wildgänse geht das Rezept für Heidewein verloren.
In Tullamore entsteht die Tullamore Distillery für Irish Whiskey.
Irish Mist kommt auf den Markt, als erster Likör aus Irland.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör auf Basis von Irish Whiskey |
| Herkunft | Tullamore, County Offaly, Irland |
| Zutaten | Irish Whiskey, Honig, natürliche aromatische Gewürze |
| Alkoholgehalt | 35 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | The Irish Mist Whiskey Company Ireland, Davide Campari-Milano S.p.A., Via F. Sacchetti 20, 20099 Sesto San Giovanni (MI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Whiskeybasis | dreifach destilliert, in Eichenfässern gereift |
| Serviervorschläge | pur auf Eis, mit Cola und Limette, mit Soda, im heißen Kaffee mit Sahne |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Double Gold, San Francisco World Spirits Competition 2008 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Auszeichnung gehört nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Irish Mist, Tullamore |
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