Der Heiligenstein ist eine nach Süden und Südwesten ausgerichtete terrassierte Hanglage. An der Oberfläche liegen feldspatreiche, rotbraune Sandsteine und grobe Konglomerate, seltener Schluffsteine. Abgelagert wurden sie vor etwa 250 bis 280 Millionen Jahren in Seen, Tümpeln und Flussläufen unter Wüstenklima, darin finden sich versteinerte Pflanzen und Gerölle aus vulkanischem Quarzporphyr. Die Reben für den Rotfels wachsen auf uralten, handgelegten Steinterrassen.

2023 folgte auf einen sehr trockenen Winter und einen warmen Februar ein kühler, regenreicher April und Mai. Austrieb und Blüte verzögerten sich so deutlich wie seit Jahren nicht, die Reife setzte später ein. Die Hitze des Sommers verkrafteten die Reben gut, Regen im August und kurz vor der Lese brachte perfekte Reife und eine Lese ohne Unterbrechung.

Gelesen wurde Anfang Oktober, die Trauben kamen ganz in die Presse, Gärung mit Naturhefe, Ausbau teils im Edelstahltank, teils im großen Eichenfass, bis Mitte April 2024 auf der Feinhefe, gefüllt Ende Juli 2024. Im Verkauf ab September 2024.

Der Rotfels ist ein Teil des Heiligenstein, an dem sich rote Sandsteine aus dem Perm bis an die Oberfläche erhalten haben. Die Reben wachsen dort auf uralten, handgelegten Steinterrassen. Aus diesem Untergrund kommen Rieslinge mit besonderer Spannung und Pikanz, mit großer Länge und herausragender Lagerfähigkeit.

▸ Wüstensand von vor 250 Millionen Jahren, heute ein Riesling.