▸ Der Ortswein von den Löss- und Lehmböden am Rand von Kammern, aus einem klassischen, frischen Jahr mit dezentem Alkohol und feiner Säure.
Ein aromatischer Veltliner, würzig und geschmeidig, und ein großartiger Begleiter zum Essen.
Würzig und geschmeidig, ein Veltliner für den ganzen Tisch.
Schenk ihn zum Essen ein, dafür ist er gemacht.
Sortenrein.
Die Trauben stammen von den Löss- und Lehmböden am Rand des alten Weinorts Kammern, für das Haus eines der spannendsten Terroirs im Kamptal. Sie geben dem Wein Aroma, Würze und Geschmeidigkeit.
2025 begann mit einem eher kühlen Frühjahr, der Austrieb kam etwas später als zuletzt. Die Blüte dauerte im Kamptal fast drei Wochen bis Ende Juni, der Sommer war kühl und feucht. Gelesen wurde vom 9. September bis 17. Oktober, physiologisch reife Trauben in einem klassischen Jahrgang voller Frische, mit dezentem Alkohol und feiner Säure.
Ausgebaut wird er trocken im Stahltank. Seit 2007 arbeitet das Weingut biodynamisch, zertifiziert nach Respekt.
Kamptal DAC · AT-BIO-402
Johannes Hirsch stellte 2007 auf Biodynamie um, der Anlass war seine Tochter, die in gesunder Natur aufwachsen sollte. Seither arbeitet er im Weingarten mit biodynamischen Präparaten und nach dem Mondlauf, auch für die Ortsweine. Erzeugt werden ausschließlich Grüner Veltliner und Riesling.
▸ Zwei Sorten, ein Ort, biodynamisch.
93 Falstaff-Punkte für den Ortswein, Punkte eines Lagenweins zum Preis eines Alltagsweins.
„Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Marille und Mango, zarter Blütenhonig. Saftig, elegant, feiner Säurebogen, mineralisch-salzig im Abgang, leichtfüßig und mit Entwicklungspotenzial.“
Peter Moser, wiedergegeben auf der Seite des Weinguts, gekürzt.
Punkte und Notiz für den Jahrgang 2025 stehen auf der Produktseite des Weinguts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Kamptal DAC, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Bio-Kontrollstelle | AT-BIO-402 |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Hirsch GmbH, Hauptstraße 76, 3493 Kammern, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben aus ökologischer Landwirtschaft, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite (aus ökologischer Landwirtschaft) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 288 kJ / 69 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Trocken ausgebaut, im Stahltank. |
| Bewertung | 93 Falstaff (Jahrgang 2025, Angabe des Hauses); Vorjahrgang 2024: 93 Falstaff (30.06.2025) |
| Lese 2025 | 9. September bis 17. Oktober |
| Weingut | Hirsch, Kammern im Kamptal |
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