▸ Der Einstieg in den Heidetorf von Orkney, seit den 1970ern im Pub um die Ecke, mit Sevilla-Orange, Heidehonig und einem leisen Rauch zum Schluss.
Im Glas eine natürliche goldene Bernsteinfarbe. In der Nase ist er frisch, sauber und blumig, mit Heidehonig und einem Hauch Zitrus, so belebend wie die Brise über Orkney.
Am Gaumen ist er süß und würzig, mit gerösteten Noten von gebrannter Orange, Jasmin und Früchtekuchen. Der Abgang ist lang, mit pfeffriger Würze, Holz und Orangenzeste, und zum Schluss kommt der feine Rauch, den nur der Heidetorf von Orkney gibt.
Würzig und mild, mit einem leisen Rauch aus der Heide.
Für den 12-Jährigen verbindet Highland Park Whiskys aus handverlesenen First-fill-Fässern, sherry-seasoned, aus europäischer und amerikanischer Eiche. Sie geben die würzige Süße und die milde Wärme.
Dazu kommen Refill-Fässer, die die kräftigen Noten der Erstbefüllungen abrunden. So entsteht ein klassischer, vielseitiger Whisky, der immer fein ausbalanciert ist.
Single Malt Scotch · Orkney · Sherry-Fässer
Highland Park brachte den 12-Jährigen in den 1970ern als ersten Whisky seiner Kernrange auf den Markt. Seitdem gehört er auf Orkney so selbstverständlich in die Pubs wie Fischerei, Landwirtschaft und der Versuch, im Wind aufrecht zu bleiben. Der Name der Brennerei kommt übrigens nicht von den Highlands, sondern von der Flur High Park in Kirkwall.
▸ Ein Inselwhisky für jeden Tag.
Drei Gänge, zwei davon nach Empfehlung des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Single Malt Scotch Whisky, 12 Jahre |
| Herkunft | Kirkwall, Orkney, Schottland |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Highland Park Distillery, Kirkwall, Orkney, Schottland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Fässer | first-fill sherry-seasoned europäische und amerikanische Eiche, Refill-Fässer |
| Farbe | natürliche goldene Bernsteinfarbe aus dem Fass |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Double Gold San Francisco World Spirits Competition 2024; Gold International Spirits Challenge 2024 und 2021 |
| Erzeuger | Highland Park, Kirkwall |
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