▸ Muskateller vom Muschelkalk im Sausal, biodynamisch gewachsen, mit Mandarine und Holunderblüte in der Nase und einer süßen Orangennote im Nachhall.
Im Glas zeigt er ein sehr helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen und feinem Mousseux. In der Nase feine Nuancen von Mandarine und Holunderblüte, ein Hauch Lemongrass und viel Frische. Am Gaumen ist er elegant, mit angenehmer gelber Tropenfrucht, weißem Apfel und einem feinen Muskatton, die Säure gibt ihm eine frische Struktur. Im Nachhall bleiben eine feine Fruchtsüße und eine süße Orangennote.
Mandarine und Holunder, frisch gebaut, mit süßer Orange im Nachhall.
Schenk ihn auch ohne Anlass ein. Bei Harkamp ist Sekt etwas, das man immer trinken kann.
Der Muskateller wächst im Sausal auf Muschelkalk. Hannes und Petra Harkamp bewirtschaften 20 Hektar nach biodynamischen Richtlinien, gelesen wird von Hand, nur völlig gesunde Trauben. Nach der Ganztraubenpressung kommt nur die beste Hälfte des Mostes in den Grundwein, und der gärt spontan.
Die zweite Gärung läuft in der Flasche, nach der traditionellen Methode. Danach liegt der Muskateller mindestens zwölf Monate auf der Hefe, in einer Kalksteinhöhle bei 8 bis 10 Grad und völliger Dunkelheit. Gerüttelt wird in Gyropaletten, degorgiert in der Villa Hollerbrand in Leibnitz, die Dosage liegt bei 9 Gramm.
Sekt Austria Steiermark g.U. · Demeter · Traditionelle Flaschengärung
1994 entstand der erste Harkamp-Sekt, von Hand gemacht und zum Teil in der Küche des Weingartenhotels. Daraus wurde eine Sektmanufaktur, die heute in der denkmalgeschützten Villa Hollerbrand in Leibnitz sitzt und nur mit klassischer Flaschengärung arbeitet. Der Muskateller bringt den Duft der Rebsorte in den Sekt, getragen von biodynamisch gewachsenen Trauben.
▸ Angefangen hat alles in einer Hotelküche.
92 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung.
„Sehr helles Gelbgrün, silberne Reflexe, feines Mousseux. Zarte weiße Tropenfrucht, Anklänge von Holunderblütensirup und Limette, florale Nuancen. Lebendig, weißer Apfel, feiner Muskatton, frisch strukturiert, mineralisch.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Falstaff bewertet einzelne Füllungen, frühere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Sekt, weiß, Brut |
| Herkunft | Sekt Austria Steiermark g.U., Österreich |
| Rebsorte | Muskateller |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | Brut, Dosage 9 g/l |
| Bio | biodynamisch, Demeter |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Hannes und Petra Harkamp LBG, Weingut Harkamp, Villa Hollerbrand, Hollerbrandweg 6, 8430 Leibnitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Muschelkalk |
| Hefelager | mindestens 12 Monate |
| Gesamt-SO2 | unter 50 mg/l |
| Herstellung | Handlese, Ganztraubenpressung, beste Hälfte des Mostes, Spontangärung, traditionelle Flaschengärung, Hefelager in einer Kalksteinhöhle bei 8 bis 10 °C, Gyropaletten, Degorgieren à la volée und à la glace |
| Bewertung | 92 Falstaff (10.07.2023), 93 Falstaff (26.04.2022), 91 Falstaff (09.07.2021), 91 Falstaff (06.07.2016) |
| Hinweis | Falstaff bewertet einzelne Füllungen, sie müssen nicht der Füllung in Deiner Flasche entsprechen. |
| Weingut | Weingut Harkamp, Sausal |
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