▸ Chardonnay, Pinot Noir und Weißburgunder vom Muschelkalk, mindestens 36 Monate auf der Hefe, mit reifer Feige, Kräutern und einem langen, salzigen Abgang.
Im Glas zeigt er ein Strohgelb mit silbernem Schimmer, das Mousseux ist fein und anhaltend. In der Nase liegen feine Kräuternuancen und der zarte Duft reifer Feigen, dazu frischer weißer Pfirsich, ein Hauch Honigmelone und Limettenzeste, alles von floralen Tönen umspielt.
Am Gaumen ist er saftig und elegant, mit lebendiger Struktur und weißem Apfel. Die Säure hält ihn frisch, zum Ende hin wird er zitronig und mineralisch. Der Abgang ist lang und hinterlässt einen leicht salzigen Eindruck. Er glänzt als Solist und ist ein ebenso guter Begleiter zum Essen.
Feige und Kräuter, saftig am Gaumen, salzig im langen Abgang.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Chardonnay, Pinot Noir und Weißburgunder wachsen im Sausal auf Muschelkalk, biodynamisch bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand, nur völlig gesunde Trauben. Die Parzellen werden getrennt und als ganze Trauben gepresst, nur die besten 50 Prozent des Mostes werden zu Sektgrundwein. Die Grundweine gären spontan und reifen mehrere Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe.
Nach der Assemblage gärt der Sekt ein zweites Mal in der Flasche. Danach liegt die Brut Reserve mindestens 36 Monate auf der Hefe, in einer Kalksteinhöhle bei 8 bis 10 Grad und völliger Dunkelheit. Der lange Hefekontakt sorgt für ein cremiges Mundgefühl und eine feingliedrige Perlage. Gerüttelt wird in Gyropaletten, degorgiert in der Villa Hollerbrand, mit 4 Gramm Dosage bleibt sie trocken.
Sekt Austria Reserve · Demeter · Traditionelle Flaschengärung
Der erste Harkamp-Sekt entstand 1994, von Hand gemacht und zum Teil in der Küche des Weingartenhotels. 2010 präsentierte das Weingut die erste Brut Reserve. Heute sind es acht Sekte, alle aus traditioneller Flaschengärung, und die Reserve gehört zu denen, die besonders lange auf der Hefe liegen.
▸ Aus der Hotelküche in die Kalksteinhöhle.
Der erste Sekt, zum Teil in der Küche des Weingartenhotels.
Die erste Brut Reserve wird präsentiert.
Acht Sekte aus traditioneller Flaschengärung, darunter diese Brut Reserve.
93 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung.
„Degorgiert 11/2024. Strohgelb, silberner Schimmer, feines, anhaltendes Mousseux. Frischer weißer Pfirsich, ein Hauch Honigmelone, zarte Limettenzeste, florale Nuancen. Saftig und frisch, weißer Apfel, lebendig und zitronig im Abgang, mineralisch, ein energischer Aperitif und Speisenbegleiter.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Verkostet wurde die Füllung mit Degorgement im November 2024, frühere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Sekt, weiß, Brut |
| Herkunft | Sekt Austria Reserve Steiermark g.U., Österreich |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | Brut, Dosage 4 g/l |
| Bio | biodynamisch, Demeter |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Hannes und Petra Harkamp LBG, Weingut Harkamp, Villa Hollerbrand, Hollerbrandweg 6, 8430 Leibnitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Muschelkalk |
| Hefelager | mindestens 36 Monate |
| Gesamt-SO2 | unter 50 mg/l |
| Herstellung | Handlese, Ganztraubenpressung je Parzelle, beste 50 Prozent des Mostes, Spontangärung, Grundweine im großen Holzfass auf der Feinhefe, traditionelle Flaschengärung, Hefelager in einer Kalksteinhöhle bei 8 bis 10 °C |
| Bewertung | 93 Falstaff (26.09.2025, degorgiert 11/2024), 94 Falstaff (06.10.2023), 93 Falstaff (27.06.2022), 93 Falstaff (19.11.2021), 93 Falstaff (09.07.2021) |
| Hinweis | Falstaff bewertet einzelne Füllungen, sie müssen nicht der Füllung in Deiner Flasche entsprechen. |
| Weingut | Weingut Harkamp, Sausal |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
