▸ Gut dreiunddreißigtausend Vogelbeeren für einen halben Liter, mit leichtem Marzipan und einer erdigen Note, die lange bleibt.
Im Glas kristallklar. In der Nase zeigt er sich sauber und typisch Sorbus, also unverkennbar Vogelbeere, mit eleganter Frucht und einem leichten Hauch Marzipan. Der Duft ist fein und klar gezeichnet.
Am Gaumen wird er aromatisch und lang anhaltend, dazu kommen leicht erdige Noten, die den Marzipan erden. Die 45 % vol spürt man als Wärme, die das Aroma trägt. Ein Brand für Kenner, für das Tulpenglas und viel Zeit.
Marzipan und Erde, und ein Nachhall, der lange bleibt.
Die Vogelbeere, rubinrot und klein, wurde früher als Lockmittel beim Vogelfang verwendet, daher der Name. Die Früchte für diesen Brand kommen aus Mähren in Tschechien. Für einen halben Liter braucht Hämmerle 33.300 Vogelbeeren.
Die Früchte werden vollreif geprüft und gleich zu Maische verarbeitet. Mit einer auf die Sorte abgestimmten Reinzuchthefe gärt sie kontrolliert im Edelstahltank, danach wird sie im Kupferkessel in kleinen Chargen destilliert. In die Flasche kommt nur der Mittellauf. Der Brand lagert mindestens sechs Monate, manchmal vier Jahre im Edelstahl, bevor er mit alpinem Quellwasser auf Trinkstärke kommt. Zucker, Aromen oder Zusatzstoffe gibt es keine, darum bleibt er kristallklar.
Edelbrand · Kupferkessel · Ohne Zusatzstoffe
Vogelbeeren sind winzig, hart und bitter, und doch gehört ihr Brand zu den gesuchtesten im Alpenraum. Hier stecken über 33.000 Beeren in einer Flasche. Der Marzipan im Duft kommt aus der Frucht selbst, nicht aus einem Zusatz, denn Hämmerle gibt nichts dazu.
▸ Ein Brand, für den man Vögel überlisten musste.
93 Punkte bei der Falstaff Spirits Trophy 2022, Angabe des Hauses.
Eine Notiz liegt uns nicht vor.
Goldmedaille, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Beide Auszeichnungen nennt das Haus, auf der Seite von Falstaff haben wir die Trophy-Wertung nicht gefunden. Eine ältere Falstaff-Wertung von 2011 steht in den More Facts.
Drei Gänge nach der Empfehlung des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Vogelbeeren |
| Herkunft | Lustenau, Vorarlberg, Österreich |
| Zutaten | Vogelbeeren, mit Quellwasser auf Trinkstärke eingestellt; ohne Zucker, Aromen und Zusatzstoffe |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Destillerie Freihof GmbH (Privatbrennerei Gebhard Hämmerle), Vorachstraße 75, 6890 Lustenau, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbeute | 33.300 Vogelbeeren je 0,5 l Edelbrand |
| Anbaugebiete | Mähren in Tschechien |
| Serviertemperatur | 15 bis 18 °C |
| Herstellung | Reinzuchthefe, Gärung im Edelstahl, Destillation im Kupferkessel in kleinen Chargen, nur der Mittellauf, mindestens 6 Monate Lagerung im Edelstahltank |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | Falstaff Spirits Trophy 2022 93 Punkte, World Spirits Award 2016 Gold, Falstaff 2011 83 Punkte |
| Erzeuger | Privatbrennerei Gebhard Hämmerle, Lustenau |
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