Die Maison Hamelle ist eine handwerkliche Fabrik mitten in Paris. Der Pastis Parisien war die erste Kreation von Jérôme Hamelle und das Ergebnis eines Jahres Forschung, in dem 200 Pflanzen, 80 Mazerationen und 50 Rezepte getestet wurden.

Jede Pflanze und jedes Gewürz wird einzeln angesetzt, je nach Zutat zwischen 6 Stunden und 30 Tagen, in Glasballons. Danach vereint ein Tank die Auszüge über mehr als einen Monat, damit sich die Aromen verbinden.

Anis und Lakritz bestimmen das Bild, Kräuter und Gewürze geben Tiefe. Als Digestif trinkst Du ihn pur oder mit einem Eiswürfel, der ihn leicht verdünnt.

▸ Der Alkohol stammt aus französischem Weizen, Süßungsmittel und Zusatzstoffe gibt es nicht.