▸ Aus der Marzipanzwetschke gebrannt, rund und kräftig, mit viel Fülle am Gaumen.
In der Nase steht die Zwetschke lebendig und typisch, mit dem feinen Marzipanton, der dieser Sorte ihren Namen gibt.
Am Gaumen ist er rund und kräftig, mit Fülle und viel Extrakt. Die Frucht bleibt im Mittelpunkt bis in den Abgang. Ein Brand für das Tulpenglas nach einem kräftigen Essen.
Rund und kräftig, mit der Fülle der Marzipanzwetschke.
Nach dem Essen, wenn noch einer am Tisch sitzen bleibt.
Für diesen Brand verwendet der Guglhof die Marzipanzwetschke. Im Sortiment der Jahrgangsbrände steht er als Nummer 13. Am Guglhof in Hallein kommen nur frische, ausgereifte Früchte in die Maische, vorwiegend alte Obstsorten. Sie vergären aromaschonend in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern. Gebrannt wird danach in kleinen Kupferbrennblasen, im aufwändigen Pot-Still-Verfahren und mit viel Geduld.
Zucker kommt weder in die Maische noch in das Destillat, aromatisiert wird nichts. Der Brand lagert anschließend mehrere Jahre, damit er sich harmonisiert. Auf Trinkstärke kommt er mit Quellwasser aus der Bergwelt. Gefüllt wird von Hand, in limitierter Auflage, und der Jahrgang steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Reserve · Ohne Zuckerzusatz
Marzipanzwetschke steht beim Guglhof in Klammern hinter dem Namen. Die Sorte bringt Fülle und einen Hauch Marzipan mit. Schon der Jahrgang 2012 bekam von Falstaff 96 Punkte, der Brand hat also Geschichte im Haus.
▸ Die Sorte steht schon im Namen.
96 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2012.
„Unfassbare Eleganz im Duft, die Frucht steht sehr lebendig in der Nase. Am Gaumen stechen viel Extrakt und ausgeprägte Raffinesse hervor.“
Zitat gekürzt. Bewertet wurde der Jahrgang 2012 mit 40 % vol, ein neuerer Jahrgang ist bei Falstaff nicht verkostet. Welcher Jahrgang in Deiner Flasche liegt, steht auf dem Etikett.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Zwetschken |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Mehrere Jahre zur Harmonisierung |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2021 |
| Stil des Hauses | Marzipanzwetschke, rund und kräftig, Fülle am Gaumen |
| Bewertung | 96 Falstaff (Jahrgang 2012, 08.09.2016, damals 40 % vol) |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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