▸ Quitte von ihrer herben Seite, mit feinem Bitterton in der Nase und einem Geschmack, der lang, dicht und zupackend ist.
Diese Quitte zeigt sich von der herben Seite ihres Spektrums. In die Nase kommt ein feiner Bitterton, dahinter die gelbe Frucht, elegant im Ausdruck.
Am Gaumen ist sie unverkennbar Quitte, feine Gelbfruchtigkeit und ein Hauch Süße stehen als Kontrast nebeneinander. Er ist finessenreich, lang, dicht und zupackend. Ein Brand für das Tulpenglas, gern zu Käse.
Herb und elegant, Quitte mit Biss und langem Abgang.
Die Quitte ist die Nummer 9 der Jahrgangsbrände am Guglhof. Am Guglhof in Hallein kommen nur frische, ausgereifte Früchte in die Maische, vorwiegend alte Obstsorten. Sie vergären aromaschonend in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern. Gebrannt wird danach in kleinen Kupferbrennblasen, im aufwändigen Pot-Still-Verfahren und mit viel Geduld.
Zucker kommt weder in die Maische noch in das Destillat, aromatisiert wird nichts. Der Brand lagert anschließend mehrere Jahre, damit er sich harmonisiert. Auf Trinkstärke kommt er mit Quellwasser aus der Bergwelt. Gefüllt wird von Hand, in limitierter Auflage, und der Jahrgang steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Reserve · Ohne Zuckerzusatz
Elegant im Fruchtausdruck und finessenreich, so führt der Guglhof seinen Quittenbrand. Der aktuelle Jahrgang 2019 hat Jahre der Lagerung hinter sich, die Quitte darin hat ihre herbe Seite behalten.
▸ Eine Quitte mit Ecken, und genau so soll sie sein.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2019.
„Eine Quitte aus der herben Seite des Frucht-spezifischen Spektrums. Lang, dicht und zupackend.“
Zitat gekürzt. Falstaff bewertet einzelne Brennjahrgänge. Welcher Jahrgang in Deiner Flasche liegt, steht auf dem Etikett.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Quitten |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Mehrere Jahre zur Harmonisierung |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2019 |
| Stil des Hauses | elegant im Fruchtausdruck, finessenreich |
| Bewertung | 94 Falstaff (Jahrgang 2019, 14.08.2026) |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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