▸ Der leichteste Veltliner des Hauses, gewachsen auf dem Löss der Ried Hasel, fruchtig mit Zitrus und roten Johannisbeeren.
Ein fruchtiger Typ vom Grünen Veltliner. In der Nase Zitrus und rote Johannisbeeren, alles hell und einladend. Am Gaumen leicht und süffig, mit vielen Fruchtaromen und einer frischen Säure, die ihn lebendig hält. Mit nur 1,1 Gramm Zucker im Liter ist er knochentrocken und trotzdem angenehm zu trinken.
Leicht und süffig, ein Veltliner, der zu vielem passt.
Gut gekühlt, so bleibt er knackig.
Für den unkomplizierten Abend, an dem jeder etwas anderes isst.
Aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2025.
Die Trauben kommen großteils aus der Ried Hasel. Dort liegt eiszeitlicher Löss, der Feuchtigkeit gut speichert. Gelesen wird von Hand, vergoren und gelagert im Stahltank.
Gabi und Heinz Weixelbaum führen das Familienweingut in Strass im Strassertal in dritter Generation, auf 30 Hektar mit 130.000 Rebstöcken, biologisch bewirtschaftet. Zwischen den Reben wachsen Kamille, Senfdotter, Fenchel, Phacelia und Klee, in allen Weingärten stehen Insektenhotels.
Kamptal DAC · Bio · Stahltank
In der Veltliner-Reihe von Weixelbaum ist der Stephanus der leichteste, süffig, fruchtig und vielseitig. Er kommt vom Löss der Ried Hasel und aus biologischem Anbau in Strass.
▸ Der kleine Veltliner, der nichts beweisen muss.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Kamptal DAC, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Bis 2028 |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | In Vino Weix Weixelbaum GmbH, Weinbergweg 196, 3491 Straß im Strassertal, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Sulfite (Schwefeldioxid), Metaweinsäure |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 300 kJ / 72 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Lage | Großteils Ried Hasel, eiszeitlicher Löss |
| Lese | Von Hand |
| Ausbau | Vergoren und gelagert im Stahltank |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 6,0 g/l Säure |
| Bewertung anderer Jahrgang | 89 Falstaff (23.05.2025, Jahrgang 2024) |
| Bio-Kontrollstelle | AT-BIO-402 |
| Erzeuger | Weingut Weixelbaum, Strass |
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