▸ Der Honivogl 2022 in der Magnum, Honigmelone und Mango über einem salzigen Kern, gemacht für einen Tisch, der den ganzen Abend beim Veltliner bleibt.
Im Glas ein leuchtendes Gelb. In der Nase zarte gelbe Tropenfrucht, Honigmelone und Mango, Orangenzesten halten das Bukett frisch und hell.
▸ Melone und Mango vorn, und am Ende eine salzige Spur.
Am Gaumen ist er komplex und stoffig, die Frucht sitzt saftig in der Mitte, eine zarte Fruchtsüße rundet ab. Trotz aller Tiefe wirkt er fast schlank, so harmonisch greifen Frucht, Säure und Körper ineinander. Zum Ende wird er mineralisch und salzig, und diese Salzigkeit macht Appetit auf den nächsten Bissen.
Stoffig und fast schlank, mit Tropenfrucht und einem salzigen Abgang.
Sortenrein aus der Ried Honivogl.
Der Honivogl liegt am Fuß des Singerriedels, in voller Südlage. In diesem Weingarten wachsen jedes Jahr die besten Grüner-Veltliner-Trauben des Hauses, der Boden ist sehr mineralisch. Spitz liegt im äußersten Westen der Wachau, zwischen den Bergen und der Donau. Kalte Fallwinde aus den Bergen im Norden halten die Nächte frisch.
Am Fuß des Singerriedels.
Gelesen wird von Hand, in mehreren Durchgängen je Lage, nach kurzem Rebschnitt, intensiver Laubarbeit und strenger Ertragskontrolle. Im Keller gären die Moste nach dem Codex Wachau ohne jede Verbesserung im Stahltank, bis die Gärung von selbst stillsteht. Ein Teil reift danach im großen, traditionellen Holzfass.
Wachau DAC · Smaragd · Ried Honivogl
Was der Singerriedel für den Riesling ist, ist der Honivogl für den Grünen Veltliner. Der Weingarten liegt am Fuß des Singerriedels in voller Südlage, hier wachsen jedes Jahr die besten Veltliner-Trauben des Hauses. Smaragd ist die oberste Stufe im Codex Wachau, und der Codex erlaubt im Keller keine Verbesserung.
▸ Der Veltliner vom Fuß des Singerriedels, in doppelter Menge.
98 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022.
„Zarte gelbe Tropenfrucht, Honigmelone und Mango, Orangenzesten. Komplex und stoffig, mineralisch-salzig im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Zukunftspotenzial.“
Sinngemäß zusammengefasst. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2022, also der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zwei Flaschen Honivogl in einer, aus dem Weingarten, in dem jedes Jahr die besten Veltliner-Trauben des Hauses wachsen. Genug für einen langen Abend am Tisch.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Wachau DAC, Ried Honivogl, Spitz an der Donau, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Qualitätsstufe | Smaragd |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | Magnum 1,5 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Franz Hirtzberger Ges.m.b.H., Kremserstraße 8, 3620 Spitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Sehr mineralisch, Südlage am Fuß des Singerriedels |
| Ausbau | Handlese in mehreren Durchgängen, Gärung im Stahltank ohne Verbesserung bis zum natürlichen Stillstand, Ausbau zum Teil im großen Holzfass, so arbeitet das Weingut generell |
| Bewertung | 98 Falstaff (10.07.2023, Jahrgang 2022). Andere Jahrgänge: 99 Falstaff (11.06.2024) und 98-100 Falstaff (Fassprobe 27.06.2022) für 2021 |
| Erzeuger | Franz Hirtzberger, Spitz an der Donau |
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