▸ Welschriesling von 27 bis 59 Jahre alten Reben, spontan im Holzfass vergoren und unfiltriert gefüllt, vom Weingut Gross in Ratsch.
In der Nase zeigt er sich würzig, mit Wiesenkräutern, Kardamom, Kreuzkümmel und einem Hauch Rauch. Mit Luft wird er vielschichtiger, dann kommen Stroh, nasser Stein und Zitrone dazu. Am Gaumen ist er saftig und reichhaltig und zugleich frisch. Der Nachhall wirkt trocken und zieht Dich gleich zum nächsten Schluck.
Das hat mit dem Keller zu tun. Gelesen wird von Hand, ein Teil der Trauben bleibt auf der Maische, dann gärt der Most spontan in Holzfässern. Zwölf Monate liegt der Wein dort auf der Vollhefe, weitere sieben Monate auf der Feinhefe im Stahl, abgefüllt wird unfiltriert. Daher kommen die Fülle am Gaumen und die würzige Tiefe in der Nase. Mit 5,5 g/l Säure und nur 1,1 g/l Restzucker bleibt er trotzdem trocken und frisch. Ein Welschriesling mit Tiefe, der Dir bis 2030 Freude macht.
Der Welschriesling PRO. kommt von 27 bis 59 Jahre alten Reben. Vergoren wird spontan in traditionellen Holzfässern verschiedener Größen, danach bleibt der Wein zwölf Monate auf der Vollhefe und sieben Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Gefüllt wird er unfiltriert, mit 1,1 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure.
Das Weingut Gross in Ratsch an der Weinstraße wurde 1907 gegründet, seit 2018 führen Martina und Johannes Gross den Betrieb in sechster Generation. Auf 37 Hektar wachsen ausschließlich weiße Sorten, gearbeitet wird biologisch, ohne Herbizide, Insektizide und Botrytizide.
Welschriesling · Spontangärung · unfiltriert
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Welschriesling |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Gross GmbH, Ratsch an der Weinstraße 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reben | 27 bis 59 Jahre |
| Ausbau | Spontangärung in Holzfässern verschiedener Größen, 12 Monate Vollhefe, 7 Monate Feinhefe im Stahl, unfiltriert |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 5,5 g/l Säure |
| Verschluss | Kork |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 93 Falstaff, 92 James Suckling, 88 wein.plus, Jahrgang 2023 |
| Erzeuger | Gross, Ratsch an der Weinstraße |
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