Die Reben Grenache Gris befinden sich hauptsächlich in der Region Tautavel, in den Weinbergen Südfrankreichs, ideal gelegen im Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer.
Die Grenache-Traube kommt dank des außergewöhnlichen Klimas voll zur Geltung: geringe Niederschläge und optimale Sonneneinstrahlung. Das trockene und sonnige Terroir ermöglicht der Grenache, der emblematischen Rebsorte des Mittelmeers, ihre besten Aromen zu entfalten.
Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt gepresst. Alle Arbeitsschritte werden in einer Kohlendioxid-Atmosphäre durchgeführt, um die zarten Aromen der Grenache-Trauben bis zum Beginn der Gärung, die bei niedrigen Temperaturen erfolgt (von 15-18°C).
Der Wein reift mehrere Wochen auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Ein Rosé mit einem originellen Profil, von einer sehr blassrosa Farbe, mit grauen und weißen Schattierungen. In der Nase mischen sich die Aromen von roten Beeren mit sehr zarten
Aromen von kleinen roten Beeren. Am Gaumen verleiht eine leichte Perle dem Wein seine ganze
Frische und hebt die Frucht hervor. Elegant, der Abgang entwickelt sich mit einer frischen und mineralischen Note.
Zu entdecken bei 10-12 °C als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Krustentieren, mediterranen Salaten, asiatischen Gerichten, gebackenem Fisch und würzige und schmackhafte Gerichte wie Thai
Curry, Tajine. ©GerardBertrand
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