▸ Ein Rosé-Crémant aus Limoux, benannt nach dem Jahr 825, in dem die Abtei Saint-Hilaire zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurde.
Im Glas lachsfarben, mit schimmernden Reflexen und einer zarten Perlage. In der Nase rote Früchte, Erdbeere und Himbeere, darunter ein Ton von geröstetem Brot. Am Gaumen hat er große Lebendigkeit, die Perlage ist fein und die Textur großzügig, die Beeren füllen den Mund. Er bleibt frisch und trocken, das Röstbrot kommt im Ausklang noch einmal zurück und macht ihn rund.
Beeren und Röstbrot, lebendig und großzügig in der Perlage.
Um zehn Grad, dann bleibt die Perlage fein.
Zum Aperitif, und mit Desserts aus roten Früchten auch am Ende des Abends.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Der Héritage An 825 ist ein Crémant de Limoux, ein Schaumwein aus dem Hügelland um Limoux im Westen des Languedoc. Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir kommen zusammen.
Ein Crémant entsteht wie Champagner, mit zweiter Gärung in der Flasche. Von dort kommen die feine Perlage und der Ton von geröstetem Brot.
AOP Crémant de Limoux · Flaschengärung · Brut
Die Zahl im Namen ist ein Jahr. 825 wird die Abtei Saint-Hilaire bei Limoux zum ersten Mal schriftlich erwähnt, und ihren Mönchen schreibt man die Entdeckung des Schäumens zu. Gérard Bertrand ehrt mit dem Héritage An 825 diese Herkunft, in einem Crémant aus genau dieser Gegend.
▸ Ein Name, der zwölfhundert Jahre zurückreicht.
Drei Gänge aus den Empfehlungen von Gérard Bertrand.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Crémant rosé, Brut |
| Herkunft | AOP Crémant de Limoux, Languedoc, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Serviertemperatur | um 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SPH Gérard Bertrand (SASU), Route de Narbonne Plage, 11100 Narbonne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Crémant, zweite Gärung in der Flasche |
| Jahrgang | Das Haus führt den Rosé derzeit als Jahrgang 2022 |
| Erzeuger | Gérard Bertrand, Narbonne |
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