▸ Pinot Grigio mit Akazienblüte, Salbei und Mandel, elegant und saftig, und mit ein paar Monaten Flaschenreife noch schöner.
Im Glas ein intensives Strohgelb. Das Bukett ist floral und würzig, Akazienblüten, Heu, Mandeln, Salbei und Sandelholz, mit der Zeit in der Flasche kommen Lindenblüten und Honig dazu. Am Gaumen zarte, elegante Finesse und saftige, frische Fülle. Am schönsten zeigt er sich nach drei bis vier Monaten in der Flasche. Die Beschreibung des Weinguts gilt ohne Jahrgangsangabe.
Akazie und Mandel, elegant, saftig und frisch.
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt.
Er passt zu Pasta, Risotto und Gemüse, ein Wein für den Tisch unter der Woche.
Sortenwein.
Die Reben wachsen am Guyot-Drahtrahmen in mittleren bis hohen Lagen zwischen 350 und 800 Metern, nach Süden und Südwesten. Die Böden sind tiefgründig und tonreich, entstanden aus der Erosion des Bergmassivs darüber.
Gegoren wird kontrolliert, fast ganz im Edelstahl und zu einem kleinen Teil im Barrique. Danach reift der Wein etwa vier Monate auf der Feinhefe, getrennt wie bei der Gärung.
Vigneti delle Dolomiti IGT · Pinot Grigio · Feinhefe
Franz Haas füllt seinen Pinot Grigio als Vigneti delle Dolomiti IGT. Die Reben stehen auf tiefgründigem Ton unter dem Bergmassiv, und der Wein braucht etwas Flaschenreife, bis Linde und Honig zum Vorschein kommen.
▸ Ein Pinot Grigio, der mit etwas Geduld Honig zeigt.
91 Punkte, Falstaff, für den Jahrgang 2023. Der 2025er ist noch nicht verkostet.
„In der Nase klare Birne, elegant und dezent, dahinter leichte florale Noten. Vollmundiger Gaumen mit schönem Säurebogen, der sich weit aufspannt, saftig mit Zug und angenehmer Trinkigkeit.“
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Zwei Gänge empfiehlt das Weingut, den dritten ergänzen die WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Vigneti delle Dolomiti IGT, Südtirol, Italien |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinktemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Franz Haas, Villnerstraße 6, 39040 Montan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Traubenmost, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoff: Kaliummetabisulfit |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 317 kJ / 75,7 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Lagen | 350 bis 800 m, Süd und Südwest, tiefgründig, tonreich |
| Keller | Kontrollierte Gärung, fast ganz Edelstahl, wenig Barrique, vier Monate Feinhefe |
| Ertrag | 60 hl/ha, 40.000 bis 45.000 Flaschen |
| Bewertung | 91 Falstaff (06.12.2024, Jahrgang 2023) |
| Erzeuger | Franz Haas, Montan |
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