▸ Chardonnay von vier Parzellen rund um Meursault, mit eigenen Hefen vergoren, frisch nach Zitrus und mit den Zügen eines Meursault.
Helle Farbe. Im Duft frische Zitrusfrüchte mit einem Hauch Nüssen und Butter. Am Gaumen zeigt er gute Säure und mittleren Körper, der Abgang ist lang.
Die Reben stehen rund um Meursault, und das schmeckst Du. Er hat die Züge eines Meursault, mit Länge am Gaumen, Schmelz und guter Haltbarkeit.
Zitrus und Butter, mit den Zügen eines Meursault.
Die Reben stehen rund um Meursault, im unteren Teil des Hangs auf feinen Flussanschwemmungen. Das gibt dem Wein Züge eines Meursault, mit Länge, Fülle und guter Haltbarkeit. Bewirtschaftet wird biologisch, ohne Zertifikat.
Für 2023 kamen die Trauben von vier Parzellen mit über 25 Jahre alten Reben. Vergoren wird mit eigenen Hefen, ausgebaut zu zwei Dritteln im 228-Liter-Fass mit 10 Prozent neuem Holz und zu einem Drittel im Tank.
AOC Bourgogne Côte d'Or · Eigene Hefen · Biologisch
François Mikulski erbte 1992 seine ersten Parzellen in Meursault von seinem Onkel Pierre Boillot. Seither arbeitet er naturnah, vergärt mit eigenen Hefen und setzt neues Holz sparsam ein.
▸ Meursault seit 1992, mit leiser Hand.
91+ Punkte von Raphael Gimenez-Fauvety für den Jahrgang 2023.
„Brillant und klar, mit grünem Reflex. Fast kandierte Früchte und ein pfeffriger Honig, dazu Orange, Ananas und Rhabarber. Am Gaumen weit, geschmeidig und elastisch, im Abgang Meersalz und Szechuanpfeffer.“
Sinngemäß aus dem Französischen übertragen, Verkostungsnotiz auf der Seite des Hauses, ohne Datum.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers vorgeschlagen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | AOC Bourgogne Côte d'Or, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Domaine François Mikulski, 7 RD 974, 21190 Meursault, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | feine Flussanschwemmungen, unterer Hang |
| Anbau | biologisch, nicht zertifiziert |
| Ausbau | eigene Hefen, zwei Drittel im 228-l-Fass (10 % neu), ein Drittel Tank |
| Verschluss | Naturkork |
| Rebalter | über 25 Jahre |
| Hinweis | Beschreibung des Herstellers ohne Jahrgangsangabe |
| Quelle | Domaine François Mikulski |
| Erzeuger | Domaine François Mikulski, Meursault |
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