Limitierter Jahrgangsrum von den Fidschi-Inseln – 19 Jahre doppelt gereift, ungesüßt und mit charakterstarken 50,3 % vol. abgefüllt.
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WEINHERZ MERKMALE:
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Intensiv und selbstbewusst eröffnet der Fiji Islands 2004 mit Kaffee, Vanille und cremigem Fudge. Dahinter entfalten sich Pfirsich, Orangenschale, Banane und gedünstete Birne, begleitet von Walnuss und Kakao. Am Gaumen wirkt er zugleich ölig und lebhaft: Quitte, Zitrusschale und Kokosnuss verbinden sich mit balsamischen Noten und Zimt. Das außergewöhnlich lange Finale trägt rauchige Melasse, Kakao, Mandel, Kirsche, Apfel und Nelke weit über den letzten Schluck hinaus.
Destilliert wurde der Jahrgang 2004 bei der Rum Co. of Fiji im Südpazifik. Das tropische Klima prägt die lange erste Fassreifung und verleiht dem Rum seine kraftvolle, strukturierte Art mit feiner Rauchnote. Gemeinsam mit Master Distiller Liam Costello selektierte Master Blender Alexandre Gabriel lediglich 18 Fässer für diese One Time Limited Edition. Die anschließende Reifung in Ferrand-Fässern im Südwesten Frankreichs rundet den eigenständigen Fiji-Charakter ab, ohne ihn glattzubügeln – und genau das macht den Reiz aus.
| Jahrgang | 2004 |
| Edition | Vintage Series 2023 |
| Alkoholgehalt | 50,3 % vol. |
| Flascheninhalt | 0,7 l |
| Kategorie | Vintage – Limited Edition |
| Gesamtreifung | 19 Jahre |
| Rohstoff | Melasse |
| Fermentation | 4–5 Tage |
| Filtration | Filtration durch Kokosnusskohle |
| Destillation | Column Still |
| Tropische Reifung | 17 Jahre in 200-l-Bourbonfässern |
| Kontinentale Reifung | 2 Jahre in 350-l-Ferrand-Fässern |
| Destillerie | Rum Co. of Fiji |
| Herkunft | Fidschi-Inseln |
| Ausgewählte Fässer | 18 |
| Dosage | 0 g/l |
| Zuckerkulör E150a | Nicht verwendet |
| Flüchtige Bestandteile | 215 g/hl reiner Alkohol |
| Ester | 107 g/hl reiner Alkohol |
| Glasempfehlung | – – |
| Serviertemperatur | – – |
| Verschluss | – – |
| Bio-Zertifizierung | – – |
| Vegan | – – |
| Allergene | – – |
| Abfüller | – – |
| Warnhinweis | Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen |
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Rohstoff: Melasse
17 Jahre Bourbonfässer, 2 Jahre Ferrand-Fässer
50,3 % vol., Dosage 0 g/l
Auswahl aus nur 18 Fässern