▸ Der einzige Ferrari, dessen Chardonnay zuerst in großen Fässern aus österreichischer Eiche gärt, so wie zur Zeit von Bruno Lunelli.
Im Glas ein reiches Gold mit leuchtenden Reflexen, die Perlen sind fein. In der Nase gelbe Früchte, dann geröstete Mandel, Lakritze, Panforte und Zimt, ein Duft wie aus einer Konditorei in Siena. Gib ihm Luft, dann kommen Kaffee und Anis dazu.
Am Gaumen ist er reich und elegant zugleich, ausgewogen und umhüllend, die Kohlensäure ist fein und cremig. Der Wein hat Körper und Fülle, bleibt aber in Spannung. Der Abgang ist lang und würzig, mit einer Erinnerung an süßes Gebäck, obwohl er als Extra Brut kaum Dosage trägt.
Reich und umhüllend, mit Gebäckwürze und einer cremigen Perlage.
Reiner Chardonnay, aus dem Datenblatt des Hauses zum Jahrgang 2015.
2015 war heiß und trocken, im Sommer fiel wenig Regen, die Reben mussten bewässert werden. Gelesen wurde ab den letzten Augusttagen. Die Höhe der Berglagen hielt die Säure, die ein Schaumwein mit langer Reife braucht.
Der Chardonnay kommt aus eigenen Weinbergen. Als einziges Etikett des Hauses gärt er zuerst in großen Fässern aus österreichischer Eiche, das gibt Körper, Geschmacksfülle und eine harmonische Weichheit. Nach der Flaschengärung liegt der Jahrgang 2015 mindestens 69 Monate auf der Hefe, dosiert wird extra brut.
Trento DOC · Riserva · Extra Brut
Die Riserva Lunelli trägt den Namen der Familie, die Ferrari seit 1952 führt, und sie greift auf deren Anfänge zurück. Wie zur Zeit von Bruno Lunelli gärt der Grundwein in großen Fässern aus österreichischer Eiche, bei keinem anderen Ferrari ist das so. Den ersten Jahrgang gab es 2002.
▸ Ein Handgriff von früher, der heute nur hier noch gilt.
Bruno Lunelli übernimmt das Haus, vergoren wird in großen Holzfässern.
Erster Jahrgang der Riserva Lunelli, mit Erstgärung im großen Eichenfass.
69 Monate auf der Hefe. Du hältst den Jahrgang 2015 in der Hand.
94 Falstaff-Punkte für genau diesen Jahrgang.
„Helles Gold. Reife helle Steinfrucht, Brioche, Nussnougat und Butterkekse. Cremig und fein, mit reifer, eleganter Säure, langer Abgang mit Zitrus und feiner Mineralik.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Weitere Wertungen sind Angaben des Hauses ohne Jahrgang, sie stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt. Das Haus empfiehlt ihn zum ganzen Menü.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Riserva, Extra Brut |
| Jahrgang | 2015 |
| Herkunft | Trento DOC, Trentino, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A., Via del Ponte di Ravina 15, 38123 Trento, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Erstgärung in großen Fässern aus österreichischer Eiche, Ausbau in Stahl und Holz, Flaschengärung, mindestens 69 Monate auf der Hefe (Jahrgang 2015) |
| Jahrgang 2015 | Heiß und trocken, Bewässerung nötig, Lese ab den letzten Augusttagen |
| Glas | Grand-Cru-Tulpenglas |
| Formate | 0,75 l und 1,5 l |
| Bewertung | 94 Falstaff (28.09.2026, Jahrgang 2015) |
| Weitere Wertungen, Angabe des Hauses, ohne Jahrgang | Wine Enthusiast 92 (2022), Decanter 94 (2021), The Wine Hunter Gold 2022, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2020; der Jahrgang ist dort nicht angegeben |
| Erzeuger | Ferrari Trento, Trient |
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