▸ Reiner Chardonnay aus den Bergen des Trentino in der Magnum, die der Hefe mehr Ruhe lässt und am Tisch für eine ganze Runde reicht.
Im Glas leuchtet ein intensives Strohgelb, die Perlage steigt fein und gleichmäßig auf. Die Nase ist angenehm fruchtig, dahinter liegen Brotkruste und geröstete Haselnuss, ein Duft wie aus der Backstube am Morgen.
Am Gaumen ist er frisch und sehr fein, die Säure gibt Zug, die Perlen bleiben zart und cremig. Nach hinten wird er gerade und klar, im Abgang stehen Zitrus und eine mineralische Spur. Aus der großen Flasche eingeschenkt bleibt er lange frisch im Glas, gut so, denn eine Magnum leert sich selten schnell.
Frisch und fein, mit Brotkruste vorn und Zitrus im Abgang.
Blanc de Blancs, reiner Chardonnay aus dem Trentino.
Der Chardonnay kommt aus Berglagen an den Hängen des Trentino und wird ausschließlich von Hand gelesen. Der Grundwein reift im Stahl, damit die Frische der Höhe erhalten bleibt.
Die zweite Gärung läuft in der Flasche nach der Methode Classico, mindestens 24 Monate bleibt der Wein auf der Hefe, von dort kommen Brotkruste und Haselnuss. Dosiert wird brut.
Trento DOC · Metodo Classico · Magnum
Giulio Ferrari studierte Weinbau in Frankreich und war überzeugt, dass die Hanglagen des Trentino für Chardonnay so gut geeignet sind wie die Champagne. Darauf baut das Haus seit 1902. Der Maximum Blanc de Blancs kam mit dem Jahrgang 1991 dazu und wird bis zur Drei-Liter-Flasche gefüllt, die Magnum ist das Format für den gedeckten Tisch.
▸ Chardonnay aus den Bergen, in der Flasche für alle am Tisch.
92 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu Auszeichnungen aus Italien und England.
„Strohgelb mit goldenen Reflexen. Gelber Apfel, Litschi, Brioche, Jasminblüte und frischer Brotteig. Strukturiert und saftig, belebende Säure, eleganter, langer Abgang.“
Höchste Stufe der Guida, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Goldmedaille, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Goldmedaille, auch 2019 und 2017, dazu 2017 die Trophy für den besten jahrgangslosen Trentodoc.
Angabe des Hauses.
Gold Fireworks, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Falstaff sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Maximum in der 0,75-l-Flasche, die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Trento DOC, Trentino, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A., Via del Ponte di Ravina 15, 38123 Trento, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Grundwein im Stahl, Flaschengärung nach Metodo Classico, mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Lese | Ausschließlich von Hand, Berglagen im Trentino |
| Formate | 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l |
| Glas | Grand-Cru-Tulpenglas |
| Brennwert | 316 kJ / 76 kcal je 100 ml |
| Bewertung | 92 Falstaff (28.09.2026), ohne Jahrgang |
| Weitere Falstaff-Wertung | 92 (30.09.2022), frühere Füllung |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Guida Veronelli Tre Stelle 2023, The Wine Hunter Gold 2022, Glass of Bubbly Awards Gold Fireworks 2020, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2020, 2019 und 2017, Best in Class 2018, IWSC Silber 2018 |
| Erzeuger | Ferrari Trento, Trient |
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