▸ Reiner Chardonnay von den Berghängen des Trentino, mit Brotkruste und Haselnuss in der Nase und einem Abgang, der nach Zitrus und Stein schmeckt.
Im Glas leuchtet ein intensives Strohgelb, darin steigt eine feine Perlage auf. Die Nase ist angenehm fruchtig, dahinter kommen Brotkruste und geröstete Haselnuss, der Duft eines guten Hefeteigs. Am Gaumen ist er frisch und sehr fein, die Säure belebt, die Perlen bleiben zart. Im Abgang wird er gerade und klar, mit Zitrus und einer mineralischen Spur, die Lust auf den nächsten Schluck macht.
Frisch und fein, mit Brotkruste vorn und Zitrus im Abgang.
Im Tulpenglas, nicht in der Flöte, dann hat die Brotkruste Platz.
Als Aperitif, wenn das Essen noch auf sich warten lässt.
Blanc de Blancs, reiner Chardonnay aus dem Trentino.
Der Chardonnay kommt aus Berglagen an den Hängen des Trentino und wird ausschließlich von Hand gelesen. Der Grundwein reift im Stahl, damit die Frische der Höhe erhalten bleibt.
Danach läuft die zweite Gärung in der Flasche nach der Methode Classico. Der Maximum liegt mindestens 24 Monate auf der Hefe, von dort kommen Brotkruste und Haselnuss. Dosiert wird brut.
Trento DOC · Metodo Classico · Blanc de Blancs
Giulio Ferrari studierte Weinbau in Frankreich und war überzeugt, dass die Hanglagen des Trentino für Chardonnay so gut geeignet sind wie die Champagne. Auf dieser Idee steht das Haus seit 1902. Der Maximum Blanc de Blancs kam mit dem Jahrgang 1991 dazu, reiner Chardonnay aus den Bergen, nach derselben Flaschengärung.
▸ Chardonnay aus den Bergen statt aus der Ebene.
92 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu Auszeichnungen aus Italien und England.
„Strohgelb mit goldenen Reflexen. Gelber Apfel, Litschi, Brioche, Jasminblüte und frischer Brotteig. Strukturiert und saftig, belebende Säure, eleganter, langer Abgang.“
Höchste Stufe der Guida, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Goldmedaille, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Goldmedaille, auch 2019 und 2017, dazu 2017 die Trophy für den besten jahrgangslosen Trentodoc.
Angabe des Hauses.
Gold Fireworks, ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Falstaff sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Alle Wertungen gelten dem jahrgangslosen Maximum, die Auszeichnungen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. Weitere stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Trento DOC, Trentino, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A., Via del Ponte di Ravina 15, 38123 Trento, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Grundwein im Stahl, Flaschengärung nach Metodo Classico, mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Lese | Ausschließlich von Hand, Berglagen im Trentino |
| Glas | Grand-Cru-Tulpenglas |
| Brennwert | 316 kJ / 76 kcal je 100 ml |
| Bewertung | 92 Falstaff (28.09.2026), ohne Jahrgang |
| Weitere Falstaff-Wertung | 92 (30.09.2022), exotische Früchte, leicht rauchig, Brotkruste, präziser Abgang; frühere Füllung |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Guida Veronelli Tre Stelle 2023, The Wine Hunter Gold 2022, Glass of Bubbly Awards Gold Fireworks 2020, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2020, 2019 und 2017 (2017 Trophy Trentodoc NV Blend), Best in Class 2018, IWSC Silber 2018 |
| Erzeuger | Ferrari Trento, Trient |
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