▸ Der Saffredi aus dem kühlen Jahrgang 2019, Cabernet von sandigen Hängen zwanzig Minuten vom Meer, mit Cassis, Maulbeere und einem Tannin, das zupackt.
Im Glas ein sattes Rubinviolett, dicht bis an den Rand. In der Nase dunkle Beeren, Cassis und Maulbeeren, dazu schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, und darüber ein Hauch Veilchen. Dunkle Schokolade legt sich unter die Frucht, ohne sie zu verdecken.
▸ Dunkle Beeren vorn, Gewürz am Ende, und dazwischen ein Tannin mit viel Substanz.
Am Gaumen ist er stoffig und dicht gebaut. Das Tannin packt zu, fest und reich an Substanz, die dunkle Frucht hält dagegen. Im Nachhall kommen Zimt und Nelke, und der Wein bleibt außergewöhnlich lange. Ein Wein, den man langsam trinkt, Schluck für Schluck.
Stoffig und dunkel, mit Cassis, Maulbeere und einem Nachhall nach Zimt und Nelke.
Am schönsten von 2024 bis 2037.
Anteile aus der Jahrgangsangabe des Hauses zu 2019.
Saffredi wächst in Pereta an der Südküste der Toskana, zwanzig Minuten vom Meer, auf zwei Weinbergen mit vier Parzellen. Die drei Parzellen mit dem Namen Saffredi stehen auf sandigen, humusarmen Böden, die zweite Fläche mit 12 Hektar trägt Petit Verdot auf Tuff mit rotem Ton. Die Hänge schauen nach Westen und Nordwesten, bis auf 280 Meter, der Wind vom Meer und kühle Nächte halten die Trauben frisch.
2019 war ein kühler Jahrgang, in den Saffredi kamen 70 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot und 4 % Petit Verdot. Der Wein reift 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und ruht danach bis zu sechs Monate in der Flasche. Rund 45.000 Flaschen entstehen in einem Jahrgang.
Die drei Parzellen mit dem Namen Saffredi, nach Westen und Nordwesten, bis 280 Meter.
Auf der zweiten Fläche mit 12 Hektar, dort steht der Petit Verdot.
Toscana IGT · Pereta, Maremma · Barrique
Die Geschichte des Saffredi beginnt 1987, gemeinsam mit dem Önologen Giacomo Tachis. Damit gehört er zu den Pionieren der großen IGT-Weine der Toskana, die man heute Supertuscans nennt. Elisabetta Geppetti, seit 1985 auf Le Pupille, führt das Gut heute mit ihren Kindern Clara und Ettore, der Saffredi ist der Wein, für den das Haus steht.
▸ Einer der Weine, mit denen die Supertuscans an der Küste begannen.
Der erste Saffredi, mit Giacomo Tachis.
Ein kühler Jahrgang, 70 % Cabernet Sauvignon.
Du hältst den Jahrgang 2019 in der Hand, Platz 8 der Wine Spectator Top 100.
Sechs Fachstimmen für den Jahrgang 2019, alle zwischen 95 und 99 Punkten, dazu Platz 8 der Wine Spectator Top 100.
Eine Verkostungsnotiz liegt uns dazu nicht vor.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
„Sattes Rubinviolett, dunkle Beeren, Cassis, Maulbeeren und dunkle Schokolade, stoffig, mit zupackendem Tannin, Zimt und Nelke im Nachhall.“
Peter Moser, Ulrich Sautter, Benjamin Herzog, Dominik Vombach.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Falstaff gekürzt wiedergegeben. James Suckling, Robert Parker, Vinous und die Top-100-Platzierung sind Angaben des Hauses. Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2019, weitere stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Seit 1987 gibt es den Saffredi, aus Cabernet, der zwanzig Minuten vom Meer auf Sand wächst. 2019 landete er auf Platz 8 der Wine Spectator Top 100. Ein kühler Jahrgang, ganz weit vorn.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Toscana IGT, Maremma, Toskana, Italien |
| Rebsorten | 70 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 4 % Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Azienda Agricola Fattoria Le Pupille, Piagge del Maiano 92 A, 58100 Grosseto (GR), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberge | Pereta, zwei Weinberge, vier Parzellen; Sand und Tuff mit rotem Ton; West und Nordwest, bis 280 m |
| Ausbau | 18 Monate französische Barriques, bis zu 6 Monate Flasche |
| Jahrgang 2019 | kühl |
| Produktion | 45.000 Flaschen |
| Bewertung | 99 James Suckling, 98 Robert Parker, 97 Vinous, 96 Wine Spectator, 95 Wine Enthusiast (alle Angabe des Hauses), 97 Falstaff (02.12.2022), alle Jahrgang 2019 |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Wine Spectator Top 100, Platz 8, Jahrgang 2019 |
| Trinkfenster | 2024 bis 2037, Einschätzung von Wine Spectator |
| Weingut | Fattoria Le Pupille, Maremma |
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