▸ Ein Riesling Smaragd aus den Steinterrassen von Spitz, im Jahrgang 2020 straff und engmaschig, mit Maracuja, Mandarine und einem rassigen Säurebogen.
Im Glas ein leuchtendes Gelb. In der Nase zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch Maracuja und Mandarine, dazu ein floraler Zug.
Am Gaumen ist er straff und engmaschig, weiße Frucht trägt die Mitte, ein rassiger Säurebogen spannt sich vom Ansatz bis zum Ende. Der Abgang ist zitronig und salzig.
Straff und rassig, mit Mandarine und einem salzigen Abgang.
Sortenrein.
Der Name Steinterrassen steht für die Trockensteinmauern, auf denen in Spitz der Riesling wächst. Welche Rieden genau in diesen Wein gehen, veröffentlicht das Weingut nicht. Spitz liegt im äußersten Westen der Wachau, zwischen den Bergen und der Donau. Kalte Fallwinde aus den Bergen im Norden halten die Nächte frisch.
Gelesen wird von Hand, in mehreren Durchgängen je Lage, nach kurzem Rebschnitt, intensiver Laubarbeit und strenger Ertragskontrolle. Im Keller gären die Moste nach dem Codex Wachau ohne jede Verbesserung im Stahltank, bis die Gärung von selbst stillsteht. Ein Teil reift danach im großen, traditionellen Holzfass.
Wachau DAC · Smaragd · Codex Wachau
Die Steinterrassen sind das Bild der Wachau, Trockensteinmauern, die den steilen Hang in schmale Stufen teilen. Dieser Smaragd trägt sie im Namen. Der Jahrgang 2020 hat inzwischen Jahre auf der Flasche hinter sich, genau die Flaschenreife, die ihm Falstaff jung zugetraut hat.
▸ Ein Riesling mit dem Hang im Namen.
94 bis 96 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2020, jung verkostet.
„Zarte gelbe Tropenfrucht, Maracuja, Mandarine, ein floraler Zug. Straff, engmaschig, weiße Frucht, rassiger Säurebogen, zitronig-salzig im Abgang.“
Sinngemäß zusammengefasst. Die Spanne stammt aus einer Verkostung im jungen Stadium und gilt dem Jahrgang 2020.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Wachau DAC, Spitz an der Donau, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Riesling |
| Qualitätsstufe | Smaragd |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Franz Hirtzberger Ges.m.b.H., Kremserstraße 8, 3620 Spitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Handlese in mehreren Durchgängen, Gärung im Stahltank ohne Verbesserung bis zum natürlichen Stillstand, Ausbau zum Teil im großen Holzfass, so arbeitet das Weingut generell |
| Ausbau dieses Weins | Stahltank und großes Holzfass, Angabe von Falstaff |
| Bewertung | 94-96 Falstaff (09.07.2021, Jahrgang 2020) |
| Erzeuger | Franz Hirtzberger, Spitz an der Donau |
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