Der Pinot Grigio von Elena Walch überzeugt mit einem hellen Strohgelb und einer vielschichtigen Nase, die Aromen von reifen Birnen, weißem Pfeffer und einem Hauch Salbei vereint. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und salzig mit saftiger Säure und einem anhaltenden Abgang – ein Wein mit Struktur und Charakter, der als vielseitiger Essensbegleiter glänzt.
Die Trauben stammen aus Steillagen zwischen 250 und 900 m Seehöhe, mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung. Die kalkhaltigen Böden sind geprägt von Lehm, Sand und Porphyr – ideale Voraussetzungen für Weine mit Tiefe und Komplexität. Die Kombination aus mediterraner Wärme und kühler Bergluft der Dolomiten sorgt für ein alpines-mediterranes Mikroklima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – perfekt für frische, aromatische Weine.
Der Wein wird mit höchster Sorgfalt von Hand gelesen und eignet sich hervorragend als Aperitif sowie zu Nudelgerichten mit Käse, gegrilltem Fisch oder Käsefondue. Ein Pinot Grigio höchster Qualität, der das einzigartige Terroir Südtirols widerspiegelt. ©Elena Walch
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