Die Savalle Still mit vier Kolonnen stammt vom Uitvlugt Estate aus dem 18. Jahrhundert. Laut Demerara Distillers liefert sie einen Rum mit ausgeprägt süßem Zuckerrohrduft und trockenem, mittelkräftigem Körper.

Dieser Jahrgang 2006 lag zunächst sieben Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Danach reifte er acht Jahre in französischen Eichenfässern, die vorher Ruby Port einer einzigen Quinta im Douro-Tal enthielten.

2021 wurde abgefüllt, mit 55,4 % vol und laut Fachhandel ohne Farbstoff. Er gehört zu einer Serie von sechs Uitvlugt Special Cask Finishes.

▸ Ein Rum für Portweintrinker, mit acht Jahren Reife im Fass von nur einer Quinta.