▸ Der 15 Year Old in der Box, ein Blend aus vier Brennblasen mit Kaffee und kandierter Orange und einem erdigen Finish aus der hölzernen Pot Still.
Die Nase ist voll gepackt, dunkler Kaffee und kandierte Orange zuerst, dann Mandeln, dunkle Schokolade, Pfeffer und Vanille. Jede Schicht kommt klar, nichts drängt sich vor.
Am Gaumen schmeckt er nach gegrillter Tropenfrucht, getragen von einer sanften Eichenwürze, mäßig vollmundig und rund. Im Finale zeigt sich die Brennblase aus Holz, erdig, fast torfig, und genau dieser Ton macht ihn unverwechselbar. Ein Rum für das Nosing-Glas und kleine Schlucke.
Kaffee und Orange, mit einem erdigen Finish aus der hölzernen Brennblase.
Der 15 Year Old ist ein Blend aus vier Brennblasen, der EHP Wooden Coffey, der Metal Coffey, der Port Mourant Double Wooden Pot Still und der Versailles Single Wooden Pot Still. Die beiden Pot Stills aus Holz sind die letzten originalen ihrer Art, über 250 Jahre alt und aus Greenheart gebaut, einem harten Tropenholz. Einst brannten sie für die Demerara Navy Rums.
Gereift wird in 45-Gallonen-Eichenfässern, die vorher einmal Whisky enthielten, unter dem tropischen Klima Guyanas. Das Alter auf der Flasche gilt für den jüngsten Rum im Blend, ältere Anteile dürfen darin stecken.
Demerara-Rum · Wooden Pot Still · Guyana
Die Double Wooden Pot Still stammt vom Gut Port Mourant, gegründet 1732. Sie zog erst nach Uitvlugt und kam 2000 nach Diamond, wo sie bis heute brennt. Ihr Holz gibt dem Rum das erdige, torfartige Finish, das den 15 Year Old von allen anderen unterscheidet.
▸ Ein Finish aus Greenheart, nicht aus Torf.
Das Gut Port Mourant wird gegründet, von dort stammt die Double Wooden Pot Still.
Die Brennblase kommt nach Diamond.
Ihr Brand gibt dem El Dorado 15 Year Old sein Finish.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Demerara-Rum, Blend |
| Herkunft | Plantation Diamond, Demerara, Guyana |
| Rohstoff | Melasse |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verpackung | In Box |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Demerara Distillers Limited, Plantation Diamond, East Bank Demerara, Guyana |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Mindestens 15 Jahre in Eichenfässern |
| Brennblasen | EHP Wooden Coffey, Metal Coffey, Port Mourant Double Wooden Pot Still, Versailles Single Wooden Pot Still |
| Fässer | 45-Gallonen-Eichenfässer, einmal gebrauchte Whiskyfässer |
| Altersangabe | Gilt für den jüngsten Rum im Blend |
| Erzeuger | El Dorado, Demerara Distillers, Guyana |
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