Die Ried Singerriedel liegt auf windgeschützten, steilen Terrassen im Osten von Spitz und gilt als eine der besten Rieslinglagen der ganzen Wachau. Die Lage speichert die herbstliche Sonnenwärme bis in die späten Abendstunden. Auf altem Paragneis liegt eine schmale Schicht feinster Verwitterungsböden mit silikatreicher Braunerde.

Die Bearbeitung der Terrassen ist extrem arbeitsaufwendig. Bewirtschaftet wird nachhaltig und zunehmend biologisch, gelesen von Hand, in mehreren Durchgängen mit strengen Selektionskriterien. Nach einigen Stunden Maischestandzeit gärt der Wein im Edelstahl und liegt danach noch einige Monate auf der Feinhefe.

Paragneis entsteht aus umgewandeltem Sedimentgestein, und deshalb sieht er in jeder Wachauer Riede anders aus. Am Singerriedel liegt darüber nur eine schmale Schicht silikatreicher Braunerde, die Wurzeln müssen in den Fels. Dazu kommt die Wärme, die die Terrassen bis in den Abend halten. Für die Domäne Wachau ist er der Riesling-Star aus Spitz.

▸ Wenig Erde, viel Stein, und Wärme bis in die Nacht.